教你自制肉块，荤素搭配营养均衡，外焦里嫩又好吃

胡萝卜是非常有营养的一种蔬菜，尤其是小朋友很适合吃，从小我们就知道吃胡萝卜可以补充各种维生素。猪肉作为荤菜来说也是最常见的，猪肉里面的营养自然也是不用说的。

胡萝卜如果单独的做可能没有好吃的味道，猪肉单独做可能比较油腻，所以不妨将二者结合在一起，这样一份有荤有素的胡萝卜烧肉就出来了，自己做的干净又有营养。

【菜名】胡萝卜猪肉块

【配料】胡萝卜，猪肉，鸡蛋，玉米淀粉，生抽酱油，食盐，细砂糖，食用油，番茄酱

【烹饪步骤】

首先还是需要买新鲜的食材，猪肉要买嫩一些的，但是不要全部买瘦肉，这样做熟了之后会有点硬，可以加一点肥肉在里面，只不过不要太多。胡萝卜挑选新鲜的水分多的，一般半根胡萝卜就足够了。

买回来的猪肉要清洗干净，清洗干净之后剁成肉沫，胡萝卜也是要剁碎的，这个过程可能比较复杂。要是家里有料理机就可以直接处理完成了，或者是在买肉的时候让老板处理成肉沫也是可以的。

将胡萝卜沫和肉沫都加在一起进行搅拌，放在一个干净的大碗里面，搅拌均匀之后要添加各种调味品，比如生抽酱油，食盐，玉米淀粉，鸡粉，然后继续搅拌，用筷子顺着一个方向进行搅拌就可以了。

其实还可以在里面添加一个鸡蛋的，因为添加了鸡蛋液之后肉质会变得更加松软，吃起来也是更加的嫩，当然也有鸡蛋的想起。关键鸡蛋也是很有营养的，这样这道美食的营养价值也会得到提升。

戴上一次性的手套，将搅拌均匀的食材全部都做成一个个的小肉圆状，然后再将小肉圆压成圆饼的形状，看起来是十分的可爱，这个是很好操作的，但是肉饼不要太大。

在不粘锅上面倒上适量的油，油温加热之后转成小火，然后将肉饼放在里面煎，在煎的过程中也是要翻动的，防止会煎糊了，一直要煎到肉饼的两面都微微的焦黄，同时煎的时候要按压肉饼，保证里面都是煎熟的菜可以。

装盘之后可以搭配生菜，上面再挤上一些番茄酱，沾着番茄酱吃会更加的好吃。

【烹饪贴士】

这里的猪肉其实也可以更换，比如换成鸡肉，牛肉都是可以的，蔬菜也可以更换。