春季菜谱大全,这些菜营养又简单!

文 / 健康美好生活
2020-03-09 15:07
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春天到了,万物复苏。这时候气温起伏大,换季的时候要多注意气温变化,及时增减衣物。

春季菜谱大全,这些菜营养又简单!

俗话说“春困秋乏夏打盹”,往往容易犯困发懒。这时候需要注意饮食均衡,才能保证良好的精神。今天就为大家准备了一份适合春季进补的菜谱。

韭黄炒虾仁

韭黄炒虾仁适合春季进补,虾仁具有极高的营养价值,虾仁的醇香搭配新鲜的韭黄,荤素均衡。让嘴巴感受春天的味道。

春季菜谱大全,这些菜营养又简单!

材料:活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜

做法:

1.将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。

2.虾子挤出虾仁。

3.虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

4.油热先下葱和姜,再下调好味的虾仁。

5.翻腾炒均,盛出备用。

6.另起一油锅,油热下韭黄和豆腐干。

7.快速翻炒两下,加盐调味。

8.最后将虾仁倒入,拌炒均即可。

凉拌蕨根粉

凉拌蕨根粉非常好吃,酸甜可口,营养开胃。

春季菜谱大全,这些菜营养又简单!

材料:蕨根粉、生抽1汤匙、米醋3汤匙、白糖2茶匙、盐、大蒜、青红椒、红油、汤匙、油炸花生米20颗

做法:

1、将汤锅中的水烧开,用手握住蕨根粉的一端,轻轻散开,立即用筷子搅拌,使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火,煮约4分钟,直到蕨根粉变软,用筷子掐断,中间没有硬芯。

2、用漏勺捞出,放在清水中过凉。用筷子轻挑几下,防止蕨根粉粘连。

3、大蒜去皮后,用压蒜器压成末,青红椒切成小片,取一只小碗,放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。

4、将凉透的蕨根粉捞出,沥干水分,放入调料碗中拌匀,最后加上蒜末、青红椒、炸花生米,淋入红油即可。

干煸黄豆芽

干煸黄豆芽很多人都喜欢。味道鲜辣,做法简单,是一道非常受欢迎的家常菜。

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材料:豆芽,油,花椒,干红椒,葱段,姜片,生抽,老抽

做法:

1.豆芽洗净去尾根,锅烧干,加入黄豆芽中火煸炒至略软,盛出。

2.锅入油,小火炒香花椒粒和干红椒,花椒弃去,加入葱段和姜片炒香。

3.加入黄豆芽,放生抽和老抽翻炒,炒到豆芽完全入味并上色,即可出锅。

蚝油金针菇

耗油简直是炒菜的万能搭配,金针菇营养价值丰富,对儿童的智力发育有好处。消化不好的人要注意别吃太多。

春季菜谱大全,这些菜营养又简单!

材料:金针菇、蚝油、清水、蒜、指天椒、葱

做法:

1.金针菇洗干净,切掉底部,撕为小把

2.葱、辣椒、蒜洗干净切好备好

3.蚝油与水混合化开

4.锅里烧天水,放金针菇灼熟(约30秒)

5.金针菇捞起放入盘中

6.预热炒锅下油,油热下蒜蓉(油不要太少)

7.再下辣椒,倒进蚝汁

8.放进葱花,不用翻炒立刻盛起蚝汁

9.把蚝汁淋在金针菇上面便可

芹菜炒香干

春季适合吃一些新鲜的食材,芹菜对心脑血管有很大的益处。尤其适合中老年人吃。

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材料:豆腐干、芹菜、盐、味精、香油、油、白糖

做法:

1. 香干切细条;芹菜切段,开水焯芹菜,捞出过凉水。

2. 锅里加一小勺食用油,加入香干煸炒,加入芹菜煸炒,放入盐,白糖再翻炒一下

3. 加入味精淋上香油即可出锅。

春节早晚温差大,天气变化多。大家要多注意补充营养,及时增减衣服,保持良好的休息。才能有良好的精神投入到工作学习中。

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