夏季食谱推荐

文 / 未见时间
2020-03-09 15:05
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《黄帝内经》:春夏养阳,秋冬养阴。

很多人在夏天都有苦夏表现,具体体现在:茶饭不思、倦怠无力、心烦、消瘦、低热,这些在中医上称为疰夏。

中医认为人的阴阳是处于相对平衡协调状态的。然而到了夏天,天气炎热,自然界的热气很盛,自然界的变化会影响到我们的人体,使我们阳气亢盛,阳盛阴衰。

因此在夏天就需要吃一些寒性食物来平衡亢盛的阳气,使阴阳平衡协调,中医上这叫做扶阴抑阳。这种扶阴抑阳的方法可以减少亢盛的阳气对于阴的损伤,同时有利于阳气的化生,起到养阳的目的。

1.凉性水果:

山竹、火龙果、梨、柚子、猕猴桃、西瓜、香瓜、荸荠等。西瓜直接食用或者榨汁都是清心火、解暑热的最佳方式,但极度不建议你吃刚从冰箱里取出的西瓜,真的太伤阳气了。

另外就是食用西瓜的量,成人每天别超过500克,6~12岁的小朋友别超过250克,3~6岁的小朋友别超过150克,3岁以下的小朋友最好不吃。中医认为,小朋友的生理特点是心肝虽火旺,但脾胃常不足。而西瓜这种寒凉之物由嘴而入,最先伤害的就是孩子的脾胃功能,容易到时孩子体内寒湿积滞,出现腹胀腹泻、食欲下降、腹痛等情况。

2.绿豆冬瓜饮

配方:绿豆100克,冬瓜100克,茯苓20克,蜂蜜5克,水适量。

做法:绿豆洗净泡水半小时,煮开;加入冬瓜和茯苓继续煮至冬瓜透明出锅。可根据个人口味适当加入蜂蜜,口感更好。

功效:清热祛暑,健脾祛湿,适宜三伏天食用。

3.夏日三豆饮

配方:赤小豆、白扁豆、黑豆各30克,浮小麦15克,淡竹叶5克。

制法:将三种豆子置于锅中,加适量水,水面最好超过豆子一个指节左右。浸泡一夜后大火烧开,再转中小火煲30分钟,最好是煮烂糊一点,最后加入适量冰糖。饮汤吃豆,这也是清心火的一个好方法。

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《素问·上古天真论》里认为,人最佳的心态应该是「志闲而少欲」。

所谓的志闲,指的就是放下种种不切实际的想法;少欲,指的就是节制自己的欲望,包括生理的、心理的、以及对功名和物质的过度追求。

少欲,并不是要求无欲、禁欲,而是要做到提放自如,把欲望控制在一个相对合理的范畴之内。所谓的「做减法」,正是这个意思。

如此这般,心神怎能不安宁。


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