预防新型冠状病毒,用营养做好体内免疫战备系统

文 / 鸽子医生
2020-03-03 16:09

不论是流感还是其他传染性疾病,为何宝宝的感染率这么高,因为这是他人生历程中免疫力最薄弱的时候!临床发现,此时他们也较容易患湿疹与引发过敏性肠胃道不适的症状。非常建议妈妈们喂母乳到至少两岁,这真的是赋予孩子全天下最珍贵的礼物,具有一辈子健康的保护。

新型冠状病毒继续蔓延,除了家长们担心紧张买不到口罩之外,我们也要同时建立内在防疫的观念,如何通过营养帮孩子做好内在的防疫,拥有健康的免疫系统,发挥良好的抵抗能力,相信也是家长们非常关心的问题。

由于宝宝到幼儿这段成长期间的免疫系统发展过程有所不同,我们可以分婴儿时期与幼儿时期两阶段作讨论:

婴儿时期:

1. 免疫系统尚未成熟,母乳是最珍贵的抵抗力良方

此时免疫系统还在发展中,免疫功能尚未成熟,因此宝宝的抵抗力盾牌是来自于母体胎盘(IgG抗体)与母乳(IgA抗体),不过母亲给予的抵抗力只能维持6个月。若妈妈不再哺乳,体内的抗体就会消失,而呈现免疫系统无助的空窗期。

非常建议妈妈们喂母乳,这真的是赋予孩子全天下最珍贵的礼物,具有一辈子健康的保护。

2.新鲜多样均衡食物,提升肠道菌群多样性,打造健康免疫战备系统

许多研究发现,宝宝在 2 岁以前(或是出生 1000 天)若能提升肠道菌群多样性,对于免疫调节与日后的健康具有重要的影响。

肠道环境住满了70% 的免疫细胞,这些免疫细胞会通过多种不同的细菌作相互调节,如果细菌种类如同热带雨林的生态系这么多,且又以保护健康的益生菌为多数,这样的免疫战备系统将是缜密且坚强,并且维持良好的动态平衡。

在饮食方面,记得准备新鲜食物、少量循序渐进多样化种类很重要。在 4-6 个月大添加辅食时,可用自榨橙汁、猕猴桃等富含维生素C 的果泥或果汁,可自制地瓜泥、胡萝卜泥,可摄取到丰富类胡萝卜素,帮助体内合成维生素A。轮着烹调不同种类与颜色的蔬菜,来增加膳食纤维量。6 个月后可开始加入豆鱼蛋肉类,高脂鱼类如鲑鱼、猪肝、蛋黄、瘦肉、牡蛎等,也能补充到丰富的维生素A、D 与锌。

每周三次从深海小型鱼类摄取 omega-3 不饱和脂肪酸,并且料理过程中适量使用不饱和脂肪酸 omega-6/omega-9(如橄榄油与无调味坚果),这些脂肪酸对于宝宝生长与免疫反应的维持也具有重要作用。若平常高脂鱼类摄取不足,也可适量用深海鱼油作为补充。

通过天然新鲜的食物,不仅能摄取到免疫系统必要的关键营养:蛋白质、维生素A、C、D 与锌,以及不饱和脂肪酸,还能通过多样化蔬菜水果中的各类膳食纤维,作为益生菌的食物,来提升肠道菌群多样性。这样对于宝宝就是最好的防疫营养支持,强化免疫系统。

当宝宝的肠道微生物群系多样且稳定,所有的关键微生物此时已各就各位,在适合的环境驻扎定居,就能帮助抵抗病原体、调节免疫系统、甚至影响心理情绪健康,这就是一辈子健康最好的打底。

孩子时期:

当孩子慢慢长大,身体的后天免疫系统也逐渐成熟,并具有记忆能力。此时免疫力虽然比婴儿时期好多了,不过还是处于感染风险高的时期,并转为过敏性鼻炎与上呼吸道症状的发生几率比较高。

其实我们很难做到,孩子完全不受到任何病毒细菌感染(这也是身体免疫系统的学习过程),但我们能通过饮食与生活状态,让感染时间缩短、症状轻微、早点恢复健康,让内在免疫防护能力更坚强!

掌握以下关键,让孩子内在免疫系统更为健康与平衡:

1.减少糖类、人工色素与高温油炸物,缓解发炎

发炎与免疫功能息息相关。发炎虽然是正常的免疫反应,是白细胞攻击外来敌人的过程,不过若发炎反应失控无法抑止,便导致组织损伤。如果孩子们经常吃了容易让身体发炎的食物,这些食物会诱发身体的细胞分泌大量的‘促炎激素’,这些促炎激素会不断‘挑衅’各种免疫细胞,而‘激怒’了他们,影响免疫系统正常的运作。

甜食、糖果中的人工色素、含糖饮料奶茶、摄取过多的面包饼干蛋糕制品、高温油炸薯饼薯条鸡排等,都是让身体发炎的凶手,替孩子们把关是否经常唾手可得这些发炎食品。先从减少食用量与频率开始,尽量用新鲜健康食物作为替代方案。

2.增加抗炎、抗氧化食物的摄取,帮助免疫平衡

从饮食中摄取上述提到的营养如维生素A、C、D、锌、omega-3不饱和脂肪酸等等,都能帮助免疫系统顺利运作,才能降低感染发病的机会。而且也要多食用缓解发炎、抗菌与抗病毒的新鲜食材:如大蒜、姜、牛蒡、并且多用姜黄、黑胡椒与草本香料做料理调味,多用彩虹蔬果入菜,并减少高温烹调的频率。

3.增加好菌,巩固免疫屏障、调节免疫能力

肠道益生菌就是肠道免疫防线的重要屏障,也是调节免疫细胞活性的关键成员。我们可以准备给孩子无糖或低糖优酪乳、加上天然甜的水果丁,并不建议饮用过多糖分的乳酸饮料。

目前孩子的抵抗力较差,或是有挑食蔬果的情况,也可以适时补充益生菌。其中嗜酸乳酸杆菌以及比菲德氏菌是人体需要量非常高的好菌,建议每天补充至少 100 亿以上活性益生菌,并且饮食中适量摄取有助好菌生长的食物(也称作益生质):葱、韭菜、洋葱、大蒜、牛蒡、芦笋等,都可以让好菌军队的势力更为庞大。

4.充足睡眠,减少蓝光刺激,提升免疫调节与修复能力

当我们在睡觉时,就是免疫系统进行重整部署的关键时机。若深眠时间不够,都会影响先天与后天的免疫平衡,增加促炎因子生成,导致身体呈现发炎反应。研究发现当睡眠时间越少,患感冒的几率便会增加,注射疫苗的功效也会因此减退。

除了让孩子养成早睡的习惯外,也要避免睡前过度使用手机,因为蓝光会影响脑部松果体影响生长激素与褪黑激素的合成,让身体修复机能减弱。因此充足的睡眠对每个细胞而言,就如同手机电池充电般非常重要。

5.适度晒太阳与活动,但避免过度运动以免增加生理压力

每天适度晒太阳与适量活动,能刺激免疫系统以维持良好的动态运作。不过就不建议孩子在防疫期间进行过度的高强度运动,比如篮球打了一整个下午、还是跑了非常吃力的马拉松,这样会让生理压力增加,让免疫抵抗力短暂下降,造成了免疫空窗期。

最后提醒大家,孩子的免疫系统与日常三餐、运动与生活状态息息相关。若从小建立好孩子的饮食生活习惯,每天用多种新鲜食物做营养打底,因应身体当下状况有需要再补充特定营养素,来恢复身体代谢的平衡,免疫系统自然具有健全的作战能力,才能兵来将挡、水来土掩、处变不惊。