粤菜师傅线上开课 传授居家营养潮菜

文 / 被窝探险家
2020-03-01 16:10

内容提要

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疫情期间,社区的防控工作尤为重要,而合理的居家营养膳食,也是增强免疫力的一种方式。为此,市南粤潮菜职业培训学校组织老师,在线向市民传授居家营养菜肴的烹调技艺。

疫情当前,如何充分利用食物对人体的养护,提高免疫力,是预防病毒侵袭的一种方式,也是很多厨师、营养师共同关注的话题。为此,南粤潮菜职业培训学校通过“互联网+”的形式,将技能培训教学拓展到网上。

组织了学校的粤菜烹饪大师进行网上授课,教市民如何进行健康的饮食,向市民传授健康营养的潮菜。

——南粤潮菜职业培训学校校长 肖伟忠

据悉,学校首期将推出8个菜品,分别是青瓜炒虾、川椒鸡球、生炒鱼片、煎豆腐鱼烙、炒沙茶牛肉、姜葱炒蟹、虾脯芥蓝煲、银耳鸡片汤,每天将在网络平台上推出一个菜品的烹调技法,由老师们进行演示,同时对菜品进行营养价值分析。

我们学校现在根据这个时期,制作出既有保护肺脏腑、消化系统的菜品,又结合时节、时令和节气的食材,编出一些既简单、又常态化、市场方便购买,又适时、家庭易做的菜品,全程烹调的制作方式、程序,全程传授给广大的市民。

——南粤潮菜职业培训学校潮菜高级技师 陈进华

业内人士表示,疫情防控期间,可适度吃些润肺护肝的食物。

这个时候,同样要对肺部调养,加强其免疫功能,比如,白木耳可常吃,百合也可常吃,煮甜或煮咸都随意,白色的食物对肺的养护比较“贴题”,包括淮山,能健脾就能润肺。

据透露,接下来,该校还将继续选用居家常用食材,包括一些药食同源的食材进行烹调,并制作成小视频,展示给市民。

详细节目敬请收看汕头电视台《今日视线》

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当日重播:经济生活频道21:00;新闻综合频道22:30

次日重播:经济生活频道 7:24 、12:22

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