豆角盖被这样做，营养又美味

By 小春美食日记

• 五花肉 100克
• 排骨 6-7块
• 盐 一茶勺
• 生抽 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 老抽 1汤勺
• 五香粉 少许
• 鸡精 少许
• 葱姜蒜大料 少许
• 豆角 2把
• 土豆 1个
• 玉米 1个
• 中劲面粉 600克
• 酵母 6克
• 水 315克

1、面加酵母加水，揉成光滑面团密封发酵至2到3倍大

2、发面的同时准备菜，五花肉切片，排骨切块，葱姜蒜准备好，豆角洗净，土豆去皮切块

3、热锅倒少许油

4、放入五花肉煸炒至两面微黄

5、放入排骨煸炒

6、炒至排骨变色，加入葱，姜，蒜，大料

7、放入豆角炒

8、炒至豆角变色，放入土豆

9、放入少许五香粉

10、放入一勺生抽，再放入一勺蚝油

11、放入一勺黄豆酱，翻炒均匀

12、加水，因为做的量有点大，从炒锅换到了大蒸锅里

13、放入一茶勺盐，再放点老抽调色

14、再放入切好的玉米

15、盖上盖小火炖

16、开始准备豆角的被子，发好的面团擀成大饼

17、撒上少许盐和油

18、1/3处向上折叠

19、上面的1/3在向下折叠

20、切成条

21、两个两个叠放在一起

22、中间用筷子压一下

23、捏住两端拧

24、全部拧好，盖上保鲜膜醒十分钟

25、把醒好的花卷摆放在豆角上

26、中小火炖20分钟，中途不要开盖

27、20分钟后关火，等三分钟再开盖，我从大蒸锅里又倒到了最开始的炒锅里

28、一锅香喷喷的豆角盖被做好了，连锅一起端到餐桌上

29、主食和菜一锅出

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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