牛肉炒一物 香甜爽口 营养富

胡萝卜又称红萝卜，胡萝卜营养丰富，其主要含有糖类、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素A、铁等营养成分。有造血功能、能改善贫血，还可以在体内转化成维生素A，可以益肝明目，保护视力，预防夜盲症等，还能有利于骨骼生长，增强机体免疫力等等。

牛肉是我们日常生活中常见的肉类食材之一，牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸。能提高人体的抗病毒能力，对成长发育和病后调养的人有较大的好处。

今天就来和大家介绍一道胡萝卜炒牛肉的做法，这道菜做法简单，但味道却香甜爽口，咸香嫩滑，特别受小朋友喜欢。是一道不错的家常下饭菜。

胡萝卜炒牛肉

材料：牛肉200克，胡萝卜1个。

调料：蒜蓉、姜蓉各适量，料酒少许，精盐、鸡精、生抽、蚝油各适量，生粉少许，胡椒粉少许。

做法：1、牛肉洗净切成薄片，放入碗中，加少量花生油、姜蓉、料酒、生抽、胡椒粉搅拌均匀，腌渍10分钟左右。

2、胡萝卜洗净去皮，切成薄片。

3、锅置火上，加入适量的花生油，大火烧热，放入蒜蓉爆香。

4、倒入腌渍好的牛肉，大火翻炒至于八成熟，出锅备用。

5、将锅清洗后重新置火上，加入适量花生油大火烧热后放入胡萝卜翻炒一会后加入小量清水煮熟，倒入牛肉翻炒一分钟左右，加入适量的精盐、鸡精和蚝油翻炒均匀后出锅即可。