运动不够营养来凑,这样做不但营养还美味!

文 / 渔者美食
2020-02-20 08:24

缺乏运动,再加上膳食纤维摄入不足的话,很容易就会引起便秘。如果想预防这个问题,除了多吃新鲜蔬菜瓜果外,还可以多准备些‘粗粮’。今天分享的这美食,用红薯、玉米面和坚果为主要原材料不但容易吸收而且营养丰富,可以当做一道美味的早点或者平时的糕点。

《坚果红薯
食 / 材

红薯 80g 玉米面(玉米面粉) 80g 中筋面粉(普通面粉) 20g

红枣 10g 核桃 10g 枸杞 6g 酵母 1g 温水 60g

工具:蒸锅 熟练耗时:1h(不含静置发酵时间)

1.80g红薯洗净后削皮,切成小块。冷水上锅,水开后大火继续蒸15分钟,趁热压成细腻的薯泥备用。

2.把1g酵母和60g温水混合均匀。将20g中筋面粉(普通面粉)倒入80g玉米面中,加入酵母液、玉米面实在没有的话,也可以用等量的中筋面粉代替。用筷子搅拌成絮状后,开始手揉。揉至光滑不黏手后,盖上保鲜膜,醒发15分钟。酵母的加入适当发酵,也可以改善‘粗粮’本身的口感,变得更加柔软。

3.把红枣去核,和核桃、枸杞一起切成小丁,加入面团中,把薯泥也一起倒入,再次揉成团,切成6等分。

4.把小剂子分别搓圆后压成小饼,盖上保鲜膜,静置15分钟。

5.冷水上锅,水开后大火继续蒸15分钟,关火后焖2分钟,等水蒸气回落后揭盖。

如果吃不完可以冰箱冷藏2到3天。如果你更好的建议可以留言或者关注我 ,每天分享美食哦!