春节放假,为家人做早餐吧!七天早餐食谱分享,简单易做营养健康

文 / 魔多厨房
2020-01-23 23:17
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随着越来越多公司开始放假,越来越多的朋友在社交平台上晒出出行照, 这过年的脚椒是越来越近了。今天有小伙伴刚到公司就收到了可以提前放假的通知,开心地晒到群里,我看着都羡慕。不过即使放假了,也不能天天睡到中午才起床,想要身体健康,假期里最好还是作息规律些,早饭还是要认真吃的哦。

法定假日放七天,这七天免不了大吃大喝,午餐和晚餐一般都会有亲友聚餐,那么早餐还是自己来决定吧,也趁着放假,好好为家人做顿早餐。多妈分享这份七天早餐食谱,或许能给小伙伴们一些假期早餐的灵感呢。春节七天假,您家早餐打算怎么吃?还没想好的,来看看多妈推荐的春节假期七天早餐食谱吧!

春节放假,为家人做早餐吧!七天早餐食谱分享,简单易做营养健康

第1天:杂粮粥、芹菜拌虾仁、土豆鸡蛋饼、咸鸭蛋。

放假以后会睡懒觉,早上起不来是正常的,所以厨具的预约功能一定要使用。睡前把各种杂粮洗好,我这里放了黑米、红米、大米、麦仁,,把它们清洗干净后放到电饭煲里,加上适量的清水,启动电饭煲的预约功能,早上就可以直接喝粥了。

早上起床以后,简单的清洗一下芹菜茎,把虾仁解冻,烧一锅开水,放进去煮熟,捞出后放到盘里,再撒点盐拌一拌就可以了,再来点黑胡椒碎也不错。

想要做一份快手健康又营养的主食,试试土豆鸡蛋饼吧。把土豆切丝再切碎,和鸡蛋、面粉、清水、盐混合成糊状,多功能锅的六圆盘通电烧热后刷上油,把土豆鸡蛋糊糊放进去,摊平,一面煎熟再煎另一面,火不用大,小火慢煎,又香又嫩,简单省事还好吃,营养也不错,如果想增加点色彩,挤点番茄酱就可以了。

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第2天:黑玉米渣红薯粥、猪肉大葱包子、水煮菜花、萝卜干、煮鸡蛋。

过年期间家里的肉馅肯定少不了,用来蒸包子,当早餐很是不错。估计家里勤快的妈妈们都会提前蒸好包子或馒头冷冻在冰箱里,吃的时候随时解冻复蒸就可以了。如果想早上吃现蒸出来的包子,可以这样做。睡前揉好面冷藏发酵一晚,猪肉和大葱用料理机绞成肉馅,加盐、生抽酱油、五香粉、白糖等调味料拌均匀,也放到冰箱里备用。早上取出肉馅回温,发面放到揉面垫上撒干粉继续揉一会儿,揪成小面剂,擀皮,包上馅,放到蒸屉里醒发10分钟,再开火蒸熟,我的包子小,锅盖冒气后蒸12分钟左右焖3分钟即可,又香又嫩的小笼包就做好了。

蒸包子的时候也别闲着,用砂锅烧开水,放上黑玉米渣煮开,再放上去皮切小块的红薯和去核的红枣一起熬煮成粥,简单快速又好喝,早餐粥配包子是最好的。

当然也不能没有菜和鸡蛋,家里有几口人,就煮几个鸡蛋,白皮土鸡蛋据说最香,如果家里有可以趁放假多吃点哦。萝卜干是我自己腌制的,早餐佐粥棒棒的。另外把西兰花和青梗菜花掰小朵放到开水里煮熟,可以调味也可以不调味,减肥人士必备早餐单品。

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第3天:枸杞豆浆、披萨、西兰花胡萝卜小番茄、煮玉米、煮鸡蛋。

早餐豆浆来一碗,清清爽爽有营养。提前把黄豆放到清水里浸泡,早上取一小把枸杞加上泡好的黄豆,放到破壁料理机里加水,启动“豆浆”功能做成枸杞豆浆。人多可以用大破壁机做全家人的豆浆,人少可以少放料,用迷你破壁机做一人份,想喝豆浆还是很容易的。

放假期间每天都要应酬,再加上过年家里备的食材多,有点打包的主食很正常,比如披萨,就是我们没吃完的,剩了很多,刚好用来当早餐主食,放到烤箱里低温加热,可以恢复口感,又不会让披萨太干。

盐水煮西兰花,不用调,搭配切片的水果胡萝卜、小番茄当早餐菜品,又清淡又营养,和披萨还是很搭的。另外煮玉米、煮鸡蛋,爱吃哪个吃哪个,这样的早餐是不是很省心昵?

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第4天:黑芝麻汤圆、滑蛋三明治、凉拌藕片、橙子。

大鱼大肉吃多了,想来点清淡的,家里有孩子,又想吃面包,所以做三明治是最简单最省事的选择。可以去超市买成品的吐司面包片,把鸡蛋炒一炒,夹在两片面包中间,同时再夹一片芝士,挤点番茄酱,用三明治机边加热边烘烤,2-3分钟,一份香喷喷、外焦里嫩的三明治就做好了。

汤圆也是大部分家庭春节期间必备的一种冷冻食品,跟饺子差不多的待遇,一般都会是提前包好了放到冰箱里冷冻,早上起来烧开水,直接煮熟汤圆,是最简单的早餐单品,所以放假期间可以多包点汤冻起来,我这个是黑芝麻馅的,很好吃哦。

早餐凉菜可以选择凉拌藕片,清淡、健康,做法简单,把藕去皮切薄片,放到开水锅里焯熟,捞出过冷水保持口感脆嫩,再放上盐、白醋、白糖调拌的料汁,最后放几粒泡过的枸杞装饰一下即可。春节家里待客,这道菜也是可以试试的。

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第5天:红豆红米糯米粥、摊鸡蛋+青椒炒虾仁、油条、包子、馒头、萝卜干、橙子。

放假不想起床,那就继续用电饭煲预约早餐粥,这次放了糯米、红米、赤小豆,早上起来后煮出来的粥香味浓,因为放了糯米,糯糯的感觉很好喝,来一碗特别幸福。

四个鸡蛋加盐搅拌均匀,平底锅烧热,放少许油,把蛋液倒进去,摊好鸡蛋以后装到盘子里。平底锅里再放点油,把解冻的虾仁和切好的青椒放进去翻炒至熟,可以加一点点的生抽酱油调味,把炒好的青椒虾仁放到摊鸡蛋上,早餐的蛋白质就有了。

油条可以提前在主食店买好,早上起来放到烤箱加热一下就可以让表皮焦焦的了,估计过年期间早餐店也都休息了,所以提前备点早餐主食在家里也是个好选择。

馒头和包子也是春节假期里家里都会有的主食,拿出来蒸一蒸就可以,搭配一小盘的腌萝卜干,吃得美美的。

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第6天:红枣核桃花生枸杞豆浆、蒸山药紫薯芋头红薯、煮鸡蛋、凉拌莴笋、坚果。

昨天喝的粥,所以今天换豆浆,破壁机或者豆浆机现在都是家里必备的厨具,做豆浆也方便,杂粮家里有很多,可以随意搭配。这次做的豆浆,放了去核红枣40g、泡过的黄豆150g、花生+枸杞+核桃55g、清水约1100ml,把这些原料放到破壁机里,启动“豆浆”功能,半个多小时做好,做出来的豆浆口味细腻柔和,因为有红枣,香甜香甜的。

莴笋去皮切丝,用香油和盐拌均匀,再放点泡过的枸杞一起,做法简单,清爽解腻,好吃,值得推荐。

另外还要推荐早餐主食多吃点粗粮,把紫薯、红薯、山药、芋头等食材洗干净,放到一起,一锅蒸出多种粗粮,喜欢哪个吃哪个。这种粗粮可以一次多蒸点,吃不完没关系,还可以揉面做成其他美食。反正放假空闲时间多,和家人一起做点手工面点也是不错的。

春节放假,为家人做早餐吧!七天早餐食谱分享,简单易做营养健康

第7天:杂粮粥、水煮菜、烤羊肉、煎鸡蛋、紫薯椒盐发面饼。

这次还要推荐一款预约的早餐粥,把赤小豆、白芸豆、红米、糯米、芡实、小米、红枣等食材清洗干净,放到电饭煲里,加上清水,启动预约功能,早上煮好的粥香喷喷的,放的糯米比较多,所以口感更香糯一些,豆子们也都熟透,面面的,特别好吃。

想要早餐吃点烙饼,也简单,睡前揉了一块面,用了蒸熟的紫薯180g、黑全麦粉200g、清水100g、酵母粉3g混合揉面,揉好的面团放到冰箱里冷藏发酵一晚,早上取出揉面排气,擀开成面饼,刷油撒椒盐,卷起来再切成小面剂子,做成饼胚后发酵五分钟,电饼铛预热好以后,上下盘刷油,把饼胚放进去,两面烙熟,约5分钟左右,香喷喷的紫薯椒盐发面饼就做好了。

另起一个小锅烧开水煮熟秋葵、西兰花、切成小块的水果胡萝卜,煮好以后捞出来淋上少量的生抽酱油即可,放假期间吃得油腻比较多,早餐一定要清淡一些,调味料能少放就少放了。

想吃肉怎么办呢?把羊腿肉切小块,睡前用盐、生抽酱油腌制一晚,早上取出放到空气炸锅里200度20分钟,不过我这个炸的时间有点儿久了,建议15分钟就足够了。这样羊肉里多余的油脂还被炸锅过滤了,虽然是肉肉,但是不油腻哦,所以空气炸锅做肉食还是很实用很健康的。


以上就是多妈推荐的假期七天早餐食谱,不知道小伙伴们感觉如何呢?当然,在外漂泊的游子们回到家乡,肯定会要多吃些家乡的特色早餐,也欢迎您来晒一晒家乡最美味的早餐,让我也学习学习呗。多妈在这里祝每一位小伙伴都有一个愉快、健康的春节假期。


感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。

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