小米粥，营养美味，还养人

大家好，今天小编想给大家推荐一道健康美食——小米粥，营养美味，还养人。很多人可能不知道，高质量的小米熬好以后，等到稍微涼一些，米油会在表面结成一层皮，这层米油是能量的所在。所以，大家在煮粥时，千万别把那层粥油给熬洒了，不然粥就没什么作用了。在北方吃小米可是普遍的事情，南方大部分家庭都很少吃。所以，小编作为南方人，希望我们南方的朋友也可以将小米纳入日常饮食中来，如果不会做，现在小编就教大家用下面的方法熬出小米的米油。

用料：

小米、清水、食用油几滴。

制作方法：

步骤1

买来的新鲜小米淘洗一遍就可以了，最好选择砂锅来熬，砂锅里面放水，水烧开后再放入小米，大火烧开后，撇净表面浮沫。注意开水下米，这样米不粘锅。

步骤2

继续大火煮8-10分钟，煮开后转小火慢熬，保持水沸而不滚稍微冒气泡的状态，这样可以让粥很快粘稠，整个过程持续20分钟左右。

步骤3

时间到了之后，想砂锅里面点几滴食用油，继开续小火，盖上锅盖，留一点缝隙煮20分钟。期间可以用汤勺搅动一下砂锅里面的粥。

步骤4

最后打开锅盖，不停的搅动锅里的粥，小火继续煮8-10分钟，关火。

小贴士：

1. 小米要多放，水也要多加，中途不可以加水。2.滴油的原因：第一是为了防溢；第二是为了增香增稠。3.小米最主要作用是养胃气，健脾胃，温肾阳，所以小米很养人。4.小米煮开之后，后面全部都是小火熬制。5.如果口味偏甜的话，可以适当加一点红糖或者红枣、南瓜在小米粥里面。

中医专家说, 小米本身属于温性的，它在任何贫瘠的土地上都能生长，它具有极强的生发之力，所以气往上提了，腹泻就会慢慢止住。如果小孩子是因为脾胃虚寒，导致的腹泻，小米油就特别管用，喝几次就能好。如果大人是虚寒性的腹泻，煮小米粥的时候加一些生姜、红糖进去，驱寒的效果也很好，红糖能益气补血，小米健脾胃补虚损。

在日常生活中，我们可以一周四五次的熬小米粥喝，对身体很好。现在年轻人吃外卖的人很多，而且压力大睡不着，这样身体会越来越差，多吃小米粥不仅仅养胃，还能够帮助入睡。你们有没有经常喝小米粥呢？赶快为自己的健康行动起来吧！如果你也觉得小米粥不错，欢迎转发给身边的家人和朋友哦！