俗话说“冬令进补，来年打虎”，冬天正是进补的好时机。

不过，滋补的食物吃多了，问题又来了：上火啊！

冬天原本就比其他季节要干燥，这样一来，简直是“火上加火”。

如果你也有这样的烦恼，不妨来点清心降火的——菊花。

冬天吃菊花，清热又明目

菊花不仅隐逸美丽，而且还对健康大有裨益。

菊花，味甘、苦，性微寒，归肺肝经，具有散风清热、平肝明目、清热解毒等作用。

菊花通常用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花等症状。

而且，现代药理研究证明，菊花含挥发油、菊甙、腺嘌呤等成分，可抗病原微生物、镇静解热、增强毛细血管抵抗力。

不过，菊花种类这么多，喝哪种最好呢？

那么多种菊花，怎么选？

先简单把菊花分为三种：黄菊花、白菊花和野菊花。

1、黄菊花：疏散风热

现如今市场卖得最火的金丝菊，就属于黄菊花。

2、白菊花：平肝明目

想通过菊花来平肝明目的朋友，推荐选择白菊花哦~

3、野菊花：清热解毒

野菊花也属于很常见的一种菊花。

野菊花味苦，清热解毒效果最佳，经常上火的朋友不妨喝些野菊花茶。

需要提醒的是，虚寒体质、低血压者不适合多喝菊花茶。

养生小妙招：如何选到好的菊花？

• 看颜色：色泽喑哑或太鲜艳的菊花不能要，色暗则货阵，色鲜则熏硫。
• 凭手感：上好的菊花，用手摸一摸，不硬不潮，松柔顺滑。
• 闻气味：菊花气清香，如有酸味，则可能是熏硫货，请不要购买。

其实，菊花不仅可以用来泡泡茶，还能做药膳，给大家推荐几道特别适合在冬天吃的汤——

一捧菊花一条鱼，5分钟煮出养肝汤
给大家推荐一道养肝汤——

材料：鲜菊花30克、切片鱼肉150克。

做法：先把鱼片加适量料酒、姜片腌制5分钟；锅加热后，下鱼炒熟，并适量盐调味；最后加入菊花，略微翻炒即可。

这道药膳有清肝明目和调血脂的作用，特别适合平时经常用电脑手机的人，以及血脂高的患者。

一捧菊花一黄瓜，清热又解毒

这是一道非常家常的汤——

材料：菊花瓣35克、黄瓜250克、鲜汤、精盐、香油各适量。

做法：在锅内放鲜汤、10克菊花、精盐，烧沸一分钟；然后下黄瓜片和其余菊花瓣、烧沸至黄瓜断生，起锅淋上少许香油即成。

这道汤清香爽口解油腻，有清热解毒、平肝明目、利尿的作用。

一捧菊花一羊肝，清肝又明目

冬天也是吃羊肉的季节，喜欢吃羊肝的朋友，还可以试试下边这道汤。

材料：羊肝60克、谷精草10克、白菊花10克、清水700毫升、油和盐适量。

做法：将羊肝、谷精草、白菊洗净；用水熬煮羊肝、谷精草、白菊半小时，去渣饮汤。

营养点评：羊肝苦、寒，清肝明目；谷精草甘、平，散风清热；菊花甘、苦、寒，清热祛风明目。这道汤是肝火过旺者的调理药膳，可清肝明目。

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