酸汤肥牛：1把肥牛搭上金针菇，鲜味浓郁营养美味

好菜往往都是用最简单的做法，得到最朴实的味道，作为地地道道的农民，在这里分享作为厨师17年来的心得体会，希望大家多多支持，每天都会有新的菜品的做法分享~

酸汤肥牛的用料

金针菇 1把肥牛 250克小米辣 2只绿辣椒 1个黄灯笼椒酱 2勺蒜 4瓣白醋 1勺

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

准备肥牛片，金针菇，浓汤宝随意，因为我没有高汤，就放了浓汤宝，不放也可以

步骤 2

金针菇焯水垫在碗底

步骤 3

原谅我的烟雾缭绕，忘了开抽油烟机！ 锅内放少许油，加热后放入压扁的蒜瓣，炒出香味，放入藤椒粒，放入2勺黄辣椒酱，翻遍一下放入热水和浓汤宝，或者高汤，或者热水也可以，然后拿漏勺滤出蒜，藤椒粒，还有黄辣椒酱的沉淀

步骤 4

放入肥牛，撇去浮沫，放入白醋一勺，这个放好了尝一尝，依据自己口味

步骤 5

将肥牛捞出，放在金针菇上，汤倒进去，放上辣椒，浇上热油，我觉得不浇清爽些，这次为了发菜谱浇了油，以前不浇也好吃

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