香菇营养丰富，做出素鲍鱼，美味又可口

在生活物质水平不断提升的当下时代，很多人对健康的重视程度也在不断的加剧，也正是因为如此，那些有营养价值的美食产品成为我们饭桌上无法缺少的。在众多高营养的食材中，香菇一直都是深受人们青睐的，这是一种营养价值特别高的美味产品，种养生与健康的人士来说，香菇可以说是不可多得的营养补充来源。在这种美食产品中有着非常丰富的营养物质，再加上它有非常独特的口感，最重要的是在烹制的过程中，我们可以将其与各种各样的肉类搭配到一起，不仅仅可以做出香菇的独特美味，而且还夹杂着肉味，是特别下饭的。

不过，今天小编想跟大家分享的是一道素鲍鱼，这道美食产品使用的主要食材就是香菇。香菇的烹制方法是非常多样化的，而且这种食材也是大多数菌类食材中最有营养的一种，由于这种美食产品的需求不断增加，我们在一些商场或者超市都可以购买到这类食材，但是在挑选香菇的时候，是需要我们掌握正确的方法，如果闻起来会有一股刺鼻的味道，这种香菇是添加了保鲜剂的，所以在购买的时候应该避免这类香菇；观看其形状也是判断香菇是不是优秀的关键，如果香菇的头部比较圆，而且非常厚实，看上去像一把小伞，这种香菇是比较优质的，否则就不要购买了。在选购香菇的时候，颜色也是很关键的，如果出现颜色发黑的问题，这种香菇也是不新鲜的。

在我们挑选了优质的香菇之后，接下来需要对香菇进行清洗处理了，将香菇的根部去掉，用剪刀剪去就可以了，但是千万不要将其绞碎，香菇的边缘要保证完整性。接下来我们需要准备各种各样的调料，比如蚝油、老抽、葱花、蒜蓉以及生抽淀粉等。

再将所有的这些材料准备好之后，我们需要对香菇进行处理了。这个时候是需要用小刀画出花刀的，因为画花刀可以让整个香菇看上去更加漂亮。将所有的香菇上面画出花刀之后，放入清水里面煮，煮香菇的时候，我们是需要准备其他步骤的，比如，往锅里边加入适量的油，倒入蒜蓉，加入生抽蚝油以及淀粉等等，调成比较浓厚的酱汁儿，香菇煮好之后，直接将这些酱汁浇在香菇上面，并且撒上葱花就可以了。