燕窝小贴士: 手把手教你炖燕窝, 几十款花式燕窝食谱, 滋补好吃又美丽~

文 / 大大的世界和小小的人
2017-07-08 08:05

最近有很多朋友问我,说燕窝不会做,好麻烦。

其实没有大家想象中那么复杂,个人感觉炖燕窝只要控制炖煮的时间。

01手把手教你炖燕窝

1、取燕窝一盏,称重为6.3克。

2、倒入凉开水或纯净水开始泡发

3、泡发时间5—6个小时,等燕窝呈半透明状,就说明泡发好了。

(如果要加快泡发时间可以用温水泡发,一定不能用很烫的水,会破坏燕窝中的营养成分哦)

4、燕条泡发开后,将燕条一缕缕的撕开,用漏勺换水几次,将一些小燕毛镊走,就这么简单,原材料准备完成。

5、再来称下重量吧!泡发后称重64.8g,除以干燕窝的6.3g,是八倍多的发头!!!超级给力哦!!!泡发完成,丝丝晶莹剔透。(哈哈,好燕窝的体现!)

6、发好的燕窝放入炖盅,加凉开水或纯净水,水位到高于燕窝;

7、把炖盅放在锅里,外面的水加到炖盅1/2的高度。

8、把燕窝放进炖盅,慢火炖45分钟左右,如果在煤气灶锅里炖的话,小火半个小时就好了哦,炖好后,表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感,闻起来有蛋清香味即可(喜欢口感软糯一点的,炖的时间可以稍微长一些,但不要太久了,不然炖化了口感就不好了)

9、到时间关火,加入适量的冰糖后搅动均匀。好啦!!!美味浓郁的燕窝做好啦。晶莹剔透,蛋清香味浓郁,吃起来还非常的Q爽,大家赶紧行动起来吧!

02炖出花式燕窝,滋补好吃又美丽

1、冰糖燕窝

【功效】

养阴润燥、益气补中

【材料】

燕窝3-5克,冰糖

【制法】

将燕窝冰糖放入炖盅中,

水超出食材即可,炖25-30分钟左右。

2、牛奶燕窝

【功效】

美容养颜,养阴,润燥

【材料】

燕窝3-5克,冰糖,牛奶

【制法】

将燕窝冰糖放入炖盅中,水超出食材部分,

炖25-30分钟左右,出锅后加入适量牛奶即可。

3、蜂蜜燕窝

【功效】

美容,对于排毒有极大作用

【材料】

燕窝3-5克,蜂蜜

【制法】

将燕窝放入炖盅中,

水超出食材部分即可,炖25-30分钟左右,

出锅冷却后加入适量蜂蜜即可。

4、核桃燕窝

【功效】

增强孕妇免疫力

促进婴儿或小孩脑部发育

【材料】

燕窝3-5克,核桃适量,蜂蜜

【制法】

将燕窝冰糖放入炖盅中,

水超出食材部分即可,炖25分钟左右,

最后加入核桃即可。

5、莲子燕窝

【功效】

养心安详,健脑,增强记忆

【材料】

燕窝3-5克,莲子15-20粒,冰糖适量

【制法】

莲子预先炖好,放在边上待用。

将燕窝放入炖盅中,水超出食材部分即可,

炖25分钟左右,加入冰糖

再加入炖好的莲子继续炖3-5分钟,即可食用。

6、桂花燕窝

【功效】

美白,化痰,暖胃

【材料】

燕窝3-5克,冰糖适量,桂花少量

【制法】

将燕窝放入炖盅中,

水超出食材部分,炖25分钟左右,

最后3分钟加入冰糖桂花即可。

7、樱花燕窝

【功效】

止咳,平喘 ,宣肺,润肠,美白肌肤

【材料】

燕窝3-5克,冰糖,樱花适量

【制法】

将燕窝冰糖放入炖盅中,

水超出食材即可,炖25-30分钟左右。

最后将泡好的樱花捞出,放在燕窝里即可。

8、枸杞燕窝

【功效】

美容美白,补肾益精

养肝明目,润肺止咳

【材料】

燕窝3-5克,枸杞适冰糖适量

【制法】

将燕窝冰糖放入炖盅中,

水超出食材部分即可,炖25分钟左右。

最后加入枸杞、冰糖继续炖3-5分钟即可。

9、黑枸杞燕窝

【功效】

抗衰老,养颜美容,增强免疫力

【材料】

燕窝3-5克,黑枸杞20-30粒,冰糖适量

【制法】

将燕窝冰糖放入炖盅中,

水超出食材部分,炖25-30分钟左右,

燕窝出锅,加入黑枸杞5分钟后即可食用。

10、花旗参燕窝

【功效】

养心安神、滋阴润肺

适宜体弱多病、久病初愈者

【材料】

燕窝3-5克,花旗参2克,虫草2-3支

【制法】

将燕窝放入炖盅中,

水超出食材部分,炖20分钟左右,

最后加入西洋参与虫草炖10分钟左右即可。

11、雪梨川贝燕窝

【功效】

润肺,止咳

【材料】

燕窝3-5克,雪梨一个,适量川贝,冰糖

【制法】

将燕窝冰糖放入炖盅中,

水超出食材部分即可,炖25分钟左右,

最后加入雪梨川贝炖5-10分钟即可。

12、雪梨枸杞燕窝

【功效】

滋阴润燥,益气补中,养肝明目

【材料】

燕窝3-5克,适量雪梨,枸杞,冰糖

【制法】

将燕窝,雪梨放入炖盅中,水超出食材一点,

炖25-30分钟左右,加入冰糖,

再加入枸杞继续炖3-5分钟,即可食用。

13、莲子枸杞燕窝

【功效】

益气补中,补气养血

促进睡眠,养心安神

【材料】

燕窝3-5克,枸杞适量,冰糖,莲子

【制法】

将燕窝冰糖放入炖盅中,

水超出食材部分即可,炖25分钟左右,

出锅后,加入枸杞即可食用。

14、牛奶枸杞燕窝

【功效】

美容,补肾益精

养肝明目,润肺止咳

【材料】

燕窝3-5克,枸杞冰糖适量

【制法】

将燕窝冰糖放入炖盅中,

水超出食材部分即可,炖25-30分钟左右,

出锅后加入牛奶、枸杞即可享用。

15、龟苓膏燕窝

【功效】

清热去湿,止咳润肺

【材料】

燕窝3-5克,蜂蜜,龟苓膏

【制法】

将燕窝放入炖盅中,

水超出食材部分即可,炖25-30分钟左右,

出锅冷却后加入适量龟苓膏蜂蜜即可食用。

16、芒果燕窝

【功效】

控制体重,提高免疫力,美白养颜

【材料】

燕窝3-5克,芒果适量,蜂蜜

【制法】

将燕窝放入炖盅中,

水超出食材部分即可,炖25分钟左右,

冷却后后加入芒果蜂蜜拌匀后即可食用。

17、石榴燕窝

【功效】

美容养颜,养阴,排毒、抗氧化

【材料】

燕窝3-5克,适量石榴,蜂蜜或冰糖

【制法】

将燕窝放入炖盅中,

水超出食材一点,炖25-30分钟左右,

出锅待冷却后加入适量石榴蜂蜜即可。

18、火龙果燕窝

【功效】

抗衰老,有抗氧化

抗自由基,养阴,润燥

【材料】

燕窝3-5克,适量火龙果,蜂蜜

【制法】

将燕窝放入炖盅中,

水超出食材一点,炖25-30分钟左右,

出锅待冷却后加入适量火龙果蜂蜜即可。

19、牛油果燕窝

【功效】

抗衰老,温润滋补

保肝护脏,保护子宫

【材料】

燕窝3-5克,牛油果1个,蜂蜜或冰糖

【制法】

先将牛油果切对半,

果肉掏空,壳子做为容器,

将果肉用勺压碎,放在边上待用。

再将燕窝冰糖放入炖盅中,

水超出食材一点,炖25-30分钟左右,

出锅待冷却后与牛油果拌匀,

放入掏空的果壳中,即可食用。

20、木瓜燕窝

【功效】

丰胸美白、提高抵抗力、健脾消食

【材料】

燕窝3-5克,木瓜冰糖适量

【制法】

将燕窝,木瓜,冰糖放入炖盅中,

水超出食材部分即可,炖25-30分钟左右,

出锅后即可食用。

21、木瓜火龙燕窝

【功效】

美颜 丰胸,抗衰老,排毒解毒

【材料】

燕窝3-5克,适量火龙果,木瓜,蜂蜜等

【制法】

将燕窝冰糖放入炖盅中,

水超出食材一点,炖25-30分钟左右,

出锅待冷却后,

加入木瓜,火龙果,牛奶,蜂蜜等。

22、杂果燕窝

【功效】

润肤养颜、补肾益精

养阴润肺、健脑益智、平肝养胃

【材料】

燕窝3-5克,

适量石榴,芒果,猕猴桃,橙子,蜂蜜等。

【制法】

将燕窝放入炖盅中,

水超出食材一点,炖25-30分钟左右,

出锅待冷却后加入适量水果蜂蜜等。