葱花饼,这样做,放多久都不会硬
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葱花饼,这样做,放多久都不会硬
今天柠檬再和大家分享两种饼和卷的简易做法,让你的早餐更加多滋多彩。
1、家常葱花饼用料:葱花,2个鸡蛋,一勺盐,300克面粉。
1、碗中加入葱花,打入2个鸡蛋,一勺盐,300克面粉,
倒入适量凉水和成光滑的面团,不用饧面,搓成长条,切成大小相等的剂子,揉成圆球,用刷子刷一层薄薄的油,放入碗中,盖上保鲜膜,饧面20分钟。
2、碗中加入1勺面粉,2勺熟油搅拌均匀,取一个剂子,用手按扁,擀成面片,刷上一层油酥,用折扇子的方式将面皮叠起。用手指捏住两头,轻轻提拉,将中间按实,然后从一头卷起。
3、将所有饼坯卷好后,擀薄,在饼坯上之间放一张油纸隔开,依次叠放好,放入冰箱冷藏保存,这样做,放的时间长了葱花都不会发黄,想吃的时候,直接放入锅中烙制就可以了。
2、家常土豆丝卷饼用料:面粉,土豆丝,食用油。胡萝卜丝,耗油,鸡精,盐。
1、碗中加入200克面粉,加入一勺盐,倒入清水和成光滑的面团。
2、搓成长条,切成大小相等的剂子,团圆按扁,将面挤刷上一层薄薄的油,依次叠加,然后按扁,用擀面杖擀开擀薄,上蒸笼蒸熟,趁热揭开。
3、热锅放油,葱花爆香,倒入土豆丝,胡萝卜丝翻炒成熟后加入耗油适量的盐和鸡精后盛出。
4、取一张饼皮,放上些许胡萝卜土豆丝然后卷起。
5、再搭配万能的
辣椒蘸料美味营养的土豆丝卷饼就做好了。如果你喜欢酥脆的口感也可以用平底锅煎一下。
(图片菜谱来源快手视频截图)
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