远东谈营养——少吃点月饼吧
中秋节已过,大家还沉浸在但愿人长久,千里共婵娟的美好时光中,一个现实的问题,却残酷的砸向我们,那就是家里有很多各式各样的月饼,它们该何去何从?
今天从微博看到这样的事情,我来跟大家分享一下。
故事中的小姐姐,辛辛苦苦做好爱心无糖月饼,结果,老人一高兴,连吃两块,结果血糖飙升,晕倒在家,所幸送往医院及时,脱离生命危险。这真是坑爹呀。广大网友评论,此时论学习营养的重要性。
无独有偶,最近浙江一市民,害怕浪费,一天吃了4块月饼,结果到医院检查,发现血液呈现浓稠的乳白色!而且血糖值上升到了16.6mmol/L,比正常值高出了10多倍。该市民本来就有肾衰竭,再加上月饼吃的太多,直接导致血液中的甘油三酯浓度和血糖都异常飙升。医生说,再严重些,可能引发急性胰脏炎,甚至可能猝死。
事实上,有关月饼的事,远不止一两件。每年到了中秋节前后,都有不少因为吃月饼而进医院的人,其中老年人居多。
原本是团团圆圆的日子,结果却让气氛凝重起来。这就得不偿失了。
月饼那么好吃,为什么却带来这么多麻烦,让我们来一探究竟吧。
首先,月饼被营养学家称为“垃圾食品”。一般来说,月饼是由精致面粉、糖、精炼植物油、加上各种甜咸口味的馅制成的。之所以称它为“垃圾食品”,是因为月饼本身热量高、糖分多、充满很多不好的油脂、还常常伴随着各种防腐剂和添加剂。
热量高,糖分多。
如图所示,一块网红奶黄流心月饼,约398大卡/100克;冰淇凌月饼约330大卡/100克;苏式鲜肉月饼,约369大卡/100克;冰皮月饼,约269大卡/100克;广式蛋黄莲蓉月饼,约430大卡/100克。一位美眉,想把这些热量统统代谢掉,需要跳绳约43分钟,或者蛙泳约35分钟,或者骑自行车约66分钟,或者打羽毛球约35分钟,或者慢跑约66分钟,我得天哪,这就相当于一碗白米饭呀,想吃,又不想动,又怕胖,我真是太难了……
再有做月饼时,市场上大多月饼会采用精制植物油,咱们先不说这些油的质量如何,但是在加工过程中,可能产生反式脂肪,这都会引起各种慢性病以及心脑血管疾病。对于本身就有糖尿病、高血压、高血脂和冠心病的人来说,一天吃几个月饼,很容易提高动脉粥样硬化的水平,以及引起心肌梗塞和中风的疾病风险。
而且对于很多人来说,本身代谢低,活动量不大,吃掉一个五仁月饼,就相当于满足了他们一整天的热量需求。但是,大过节的,人们聚在一起,食物控制就出现了难题,有时把月饼当主食,有时把月饼当零嘴,一不留神就吃多了,这就增加了我们身体的负担。
月饼很不容易坏,咱们原来说过,越不健康的食物,越容易保存。月饼中的这些添加剂、防腐剂也会增加我们身体的负担。
那么为了满足需求,市场上又出现了很多无糖月饼,其实这和市场上很多无糖产品一样,都是营销的噱头,所谓的无糖,就和上面那位小姐姐一样,就是没有往月饼中加蔗糖而已。但是,月饼本身的主要原材料就是面粉,它本身就是一种多糖,一种碳水化合物,会使你血糖飙升。因此,无糖月饼,本质上和其他的月饼,没啥两样。
最后,我还要唠唠叨叨叮嘱两句,中秋节,家庭团聚最重要,都健健康康、平平安安坐在一起聊聊天,说说话,美好的时光最重要。月饼能免就免了吧。
我是远东营养健康读书群群主,希望我的文章,能够帮助到您。