懒人的晚餐，不知道吃什么的看看吧

一、凉拌西兰花

食材：西兰花，盐，白糖，香油

做法

1、西兰花掰小朵，用淡盐水泡一下；

2、烧一锅开水，加一点食用油和盐，将西兰花放进去，水再次开的时候马上捞出来；

3、用凉开水冲凉西兰花，再用冰水泡一下；

4、捞出西兰花沥干，加入适量盐，一点白糖，香油拌匀即可 二、虎皮青椒

食材：

300g青椒、适量蒜蓉、100ml食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食盐

做法：

1.将青椒洗净，去蒂滤干水备用。

2.蒜粒去外衣切成粒。

3.炒锅烧干水分,将青椒放下锅内慢火煸至起皮。

4.起皮的青椒铲起备用。

5.热油锅将蒜蓉爆香。

6.倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。 三、鱼香茄子

1. 材料：长茄子、葱姜蒜末
2. 调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。
3. 将洗净的茄子去皮切成滚刀块。 锅中倒少许油，将茄子块放入锅中煸软。 不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出。
4. 调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。 锅中倒入少许油，放入姜、蒜碎爆出香味。 再倒入豆瓣酱，炒出香味。倒入已炒过的茄子，翻炒几下。 倒入调味汁翻炒。 待汤汁变浓稠即可。 特点：味道鲜美，营养丰富。