月子饮食丨产后食谱,第十四天
产后的身体最为脆弱,各项身体指标均处于严重失衡状态,气血得不到恢复,所以更要吃得营养健康,每天整理几个菜谱,在吃的健康的同时营养更加丰富。
早餐
红枣板栗粥
【食材】
红枣,板栗,大米。
【做法】
1、板栗煮熟去皮;红枣洗净,清水浸泡30分钟。
2、将板栗、红枣和大米放入锅中,加清水煮沸后转小火,待大米熟透即可。
【功效】
红枣补血,板栗健脾补肾,与大米搭配煮粥,能够健脑和强身健体。
加餐
西红柿豆腐汤
【食材】
西红柿,豆腐,油、盐、葱花。
【做法】
1、西红柿洗净切片;豆腐洗净切条。
2、油锅烧热,西红柿片放入锅中煸炒,约七八分钟至西红柿炒成汤汁状;加入豆腐条,添适量水、盐,大火烧开后改小火慢炖,10分钟左右收汁,撒上葱花即可。
【功效】
补充维生素、番茄红素、钙质。
午餐
麻油猪肝
【食材】
猪腰1个,姜1块,食盐、酱油、料酒、麻油适量。
【做法】
1、腰横面剖开;除臊和白膜,一定要除干净。
2、净后,表面切十字刀,注意用力均匀,不要切断;然后切成断刀小片腰花。
3、腰花入烧开的水中烫一下,腰花微微卷起时捞出;放入冷水中浸去血水。
4、锅中倒入麻油,入姜片爆香,大火爆炒腰花;喷入料酒加入酱油,继续大火翻炒几下即可出锅。
【功效】
促进新陈代谢,加强骨盆腔、子宫收缩,调节体内水分,改善小腹胀气。
海带鱼片汤
【食材】
鲫鱼,海带,葱段、姜片、盐。
【做法】
1、将鲫鱼处理干净,清洗后切成0.5厘米的薄片,用盐腌20分钟;海带泡发洗净切丝或段。
2、锅中放油,待油烧至5成熟,下姜片、葱段,爆出香味,再下鱼片略煎。
3、再加入适量清水,用大火煮沸后改用小火煮20分钟,投入海带,中火再煮10分钟,加盐调味即可。
【功效】
含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌和多种维生素,有增乳、通乳、调养身体的功效。
加餐
菠菜玉米汤
【食材】
菠菜,玉米,盐。
【做法】
1、菠菜洗净,用开水焯一下,沥干水分后切成碎末。2、锅置火上,加适量清水,烧开后撒入玉米糁,边撒边搅,煮至八成熟时加入菠菜、盐,再煮至熟即可。
【功效】
菠菜养颜补血,玉米富含膳食纤维,能防止便秘,既能瘦身又不影响新妈妈的健康。
晚餐
山药羊肉汤
【食材】
瘦羊肉,山药,鲜牛奶、盐、姜片。
【做法】
1、羊肉洗净,切丁;山药去皮,洗净切丁。
2、将羊肉、山药、姜片放入锅内,加入适量清水,小火炖煮至肉烂,出锅前加入鲜牛奶、盐,稍煮即可。
【功效】
益气补虚,温中暖下,缓解产后疲倦气短、失眠等症。
西芹百合
【食材】
鲜百合50克,西芹300克,油、盐适量。
【做法】
1、鲜百合洗净、掰成小瓣;西芹择洗干净切段,用开水焯一下。
2、油锅烧热,放入西芹和百合混合炒熟,加入盐调味即可。
【功效】
润肺安神、促进食欲、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环。
夜宵
南瓜饼
【食材】
南瓜,糯米粉、白芝麻、白糖。
【做法】
1、南瓜去皮去瓤后洗净切片,放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟至软烂。
2、取出后用汤勺碾压成泥,加入糯米粉、白糖,充分和匀成泥团,干湿度以手能拿住为准。
3、取适量南瓜泥团,在手心里搓成丸,再压扁成饼状,裹满芝麻成饼坯,全部做完待用。
4、锅中放油用小火烧至四成热,下南瓜饼坯慢炸至两面呈金黄色,逐一铲至锅边压出多余的油分,装盘即可食用。
【功效】
补中益气,消炎止痛,清热解毒,治虚寒,润肺止咳,防癌。
大家可以根据这些基本的原则,适当调整月子餐的内容。但尤其要值得注意的是,生产后肠胃功能较弱,月子餐需安排5到6次,要荤素搭配、主食粗细搭配,切忌盲目进补和过早进补哦!
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