夏日天气热没胃口？这几道清爽食谱助你清凉度夏！

进入五月，天气是一天比一天热，每到吃饭的时候都会感到不想吃、没胃口。天天为做什么菜纠结，做个大菜又觉得太油腻、荤气太重，清淡一点又不下饭！现在不用怕了，今天小编和大家分享一些结合夏季特色的清凉食谱，让大家夏日依然拥有好胃口！

一、香菇荷兰豆炒马蹄

所需要的食材有：鲜香菇（干香菇也可以）、荷兰豆、马蹄、红椒少量（完全为了颜色）、蒜蓉、色拉油、盐、鸡粉

具体做法：先将荷兰豆去老筋撕洗净、香菇洗净切片，马蹄去皮洗净切片。接着热锅下油，倒入蒜蓉爆香后，再放入香菇翻炒出香味。然后放进荷兰豆翻炒均匀，接着倒入马蹄、红椒同炒，这个时候可以加入少量素高汤或清水，最后下盐和鸡粉调味即可出锅

二、荷叶粥

虽然这个时候荷花还没有盛开，但利用夏荷的叶子可以做出健康而美味荷叶粥！荷叶有助于清热解暑、消烦止渴，夏天吃非常适合。

所需要的食材有：鲜荷叶一张、粳米100g、白砂糖适量

具体做法：先将鲜荷叶用刷子清洗干净切成碎片。接着用纱布袋将荷叶碎包好放入水煎煮出荷叶水。然后用荷叶水同粳米混合熬煮成粥。煮好后可以趁热吃也可以放入冰箱先冷冻后吃。早、晚餐吃都是非常不错的选择。

三、水晶萝卜卷

水晶萝卜卷外脆内嫩，晶莹剔透，口味清淡，是一道适合夏季的小点心。

所需要的食材有：白萝卜、虾仁、马蹄、盐、植物油。

具体做法：先将虾仁切碎，荸荠和葱切碎，与虾仁搅拌均匀，加盐和味精调味做成馅。接着将白萝卜切薄片，再在在白萝卜片的一面拍上生粉。然后在锅里将水烧开，放入白萝卜片煮1分钟捞起。这时候将白萝卜皮沾有生粉的一面朝上，虾仁馅放在白萝卜片上，卷起来，轻轻按一下就粘住了。最后将白萝卜卷放入蒸锅里大火蒸2分钟即可。

四、鲜菇丝瓜蛋汤

所需要的食材有：鲜蘑菇、丝瓜、鸡蛋、小葱、盐、鸡精、香油适量

具体做法：先将丝瓜去皮后切成滚刀块，鲜蘑菇洗净掰成块。接着在锅中将水烧开，放入蘑菇，4分钟后放入丝瓜，等到水再次沸腾便加入适量的盐。然后打进一个鸡蛋，立马用筷子顺时针迅速搅散成蛋花。最后调入少许鸡精、香油即可出锅了。