12道煲汤食谱,营养健康!大冬天喝一口热汤,全家都暖暖的!

文 / 逗逼吃货阿打
2019-09-05 08:50
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在大冬天,喝上一碗热汤,简直太幸福啦!

黄豆排骨汤

12道煲汤食谱,营养健康!大冬天喝一口热汤,全家都暖暖的!

健脾开胃,去湿消肿,补而不燥。

做法

1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。

2、装一锅冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨,稍微煮几分钟。

3、排骨飞水后捞出备用。

4、高压锅装一锅水,放入排骨,黄豆,姜丝 ,盖上盖子开始煲,一般是煲40分钟以上即可。

5、最后,打开盖子倒入盐调味,再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)

老鸭冬瓜汤

12道煲汤食谱,营养健康!大冬天喝一口热汤,全家都暖暖的!

食材:

草鸭、冬瓜、火腿、葱、姜、料酒、盐。

做法:

1、草鸭洗净斩大块。

2、放锅中加清水烧开煮2分钟捞出洗净浮沫。

3、冬瓜去皮籽洗净切块火腿切片。

4、将鸭块和火腿片放入锅中另加清水加葱结和姜片烧开。

5、加料酒转小火慢炖1小时。

6、加冬瓜继续小火炖15分钟。

有滋五脏之阳清虚劳之热补血行水养胃生津的功效。

当归红枣羊肉汤

12道煲汤食谱,营养健康!大冬天喝一口热汤,全家都暖暖的!

这碗羊肉汤没有什么调味料,只有当归和红枣,煮出的汤清澈鲜美、香浓不腻。

食材

羊肉500g、当归20g、红枣20g、桂圆肉10g、枸杞10g、姜适量。

做法

1.羊排洗干净,切成块。

2.放入煮开的水中焯一下,撇去浮沫,取出备用。

3.姜去皮,红枣去核,当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。

4.把所有处理好的材料放进汤锅中,注入适量清水,大火煮开转中小火煮1.5—2小时即可。


羊肉汤有温中补血、祛寒强身的作用,适用于神疲乏力、面色苍白、畏寒怕冷的人群。

莲子猪肚汤

12道煲汤食谱,营养健康!大冬天喝一口热汤,全家都暖暖的!

做法:

1、把猪肝翻面过来,把有粘液的那面翻出来,放入面粉和盐,不停地揉搓,再用水清洗干净。

2、在锅里放水烧开,把猪肚翻回正面,放入锅里,加料酒、姜和醋,焯二分钟,捞出放凉,然后刮掉表面的油脂。

3、把猪肚洗干净,切成丝,把莲子浸泡软,去掉莲芯,白果去掉外壳和黄衣,洗干净备用。

4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里,加入适量清水,放入盐,煮开,再继续煮半小时。

5、然后把汤倒出小锅,放入姜和枸杞,再加入鸡精,大火煮开即可。

注意:用面粉揉搓猪肚,就可以把猪肚的粘液清洗干净。

红薯浓汤

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做法:

1. 准备好所有食材,红薯洗净去皮切片。

2. 洋葱去皮切丝,培根切成碎末。

3. 热锅倒油,翻炒洋葱之后倒入红薯翻炒,接着倒入水将红薯煮熟。

4. 将红薯汤和牛奶一起倒入料理杯内,搅打均匀细腻。

5. 锅中倒入少许油,炒熟培根碎之后盛出备用。

6. 打完的红薯汤倒入锅中,加入盐和胡椒粉。

7. 倒入碗中,撒上坚果碎和培根碎即可。咸甜鲜香,奶香浓郁,一碗根本不够吃!

注意两点:

1. 红薯和洋葱以任何方式煮熟即可。

2. 坚果选择自己喜欢的就可以了。

玉米萝卜大骨汤

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食材:

玉米棒150克,排骨250克,红萝卜50克,生姜、红枣少许。

做法:

1、玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。

2、煲内注入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。

萝卜排骨汤

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做法

1、排骨焯水,萝卜洗净切块,生姜切大片。

2、将排骨和萝卜,还有生姜一起放入高压锅中,加入水。

3、设置时间,40分钟即可,煮好后,加入适量盐和鸡精,搅拌一下就可以出锅了。

莲子猪心汤

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做法:

1、把猪心冲洗干净,切成薄片,再放入清水中浸泡去掉血不,捞出洗干净。

2、把莲子放入清水中浸泡透,去掉莲芯,洗干净,把姜切片,金针菇洗干净备用。

3、在锅里放入适量清水,放入莲子和桂圆肉,大火煮开,再放入金针菇和姜,继续煮五分钟,然后放入猪心煮两分钟即可,最后,滴入香油,加盐和鸡精调味即可。

这款莲子猪心汤有补益心神的作用。

山药炖鸡汤

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食材

土鸡600g、山药200g、枸杞20g、葱段适量、盐适量、料酒适量、姜片适量。

做法

1.山药去皮后,马上浸泡在水中,土鸡洗净沥干,剁块。

2.鸡肉冷水下锅,大火煮开,加料酒滚煮2分钟。

3.捞出,用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。

4.洗好的鸡块入砂锅,加足热水,加葱段和姜片煮开。

5.小火慢炖40分钟,加入山药块。

6.继续小火,炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。

海带豆腐脊骨汤

12道煲汤食谱,营养健康!大冬天喝一口热汤,全家都暖暖的!

做法:

1、脊骨洗净,放入沸水中焯烫两分钟捞出洗净豆腐切小方块放沸水中焯烫2分钟捞出沥干海带结洗净。

2、将生姜与脊骨放入砂煲中放入适量的水盖上锅盖中火烧开转小火煲40分钟。

3、放海带结煲20分钟4下豆腐煮10分钟放入适量的盐与葱花即可。

草莓银耳雪梨甜汤

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食材:

草莓雪梨各1个,银耳一朵,清水蜂蜜1勺。

做法:

1雪梨切块,银耳用手撕成小朵,一起放有清水的锅中煮到滚;

2转小火,继续煮30分钟;

3草莓纵切,加入煮好的银耳梨汤中,关火。

4温度降至80度时,加入蜂蜜拌匀,清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了。有美白嫩肤瘦身功能。

栗子莲藕汤

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食材:

莲藕 750g,栗子 20个 ,葡萄干 1/3杯 (可有可无)。

做法:

1、将莲藕表面洗净,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片状,藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

2、将莲藕、栗子与水入煲,放到炉火上加热至沸后,改中火煲40分钟。

3、加入葡萄干,再煲5分钟,加入调料即可。

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