平菇的营养价值和食用功效有呢些

平菇也叫侧耳，糙皮侧耳，蚝菇，黑牡丹菇等。隶属于担子门下伞菌侧耳科。在我国农村各地种植比较广泛。

一：平菇的营养价值：

平菇含有蛋白质，氨基酸，碳水化合物，膳食纤维，胡萝卜素，烟酸，维生素A，维生素B1,维生素B2,维生素B6,维生素C，维生素E，钙，铁，磷，钠，镁，钾，铜，錳，叶酸等。在中医学理中，平菇具有驱风散寒，舒筋活血，调理疾病，防癌抗癌，促进大脑发育，增强机体免疫力，延年益寿等功效。

平菇非常适用于体弱，更年期妇女，肝炎，消化道系统疾病，软骨病，心血管疾病，尿道结石症，癌症病人等。

二;平菇的食用功效：

1：具有增强免疫力的功能：平菇中含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有着较强的抑制作用。具有免疫力的特性。

2;有调理疾病的功效：平菇可以作为体弱病人的营养品。对肝炎，慢性胃炎，十二指肠溃疡，胃溃疡，软骨病，高血压，均有 治疗作用。对妇女更年期综合症有一定的调理作用。

3：能起到胆固醇，预防尿道结石作用。。

4：有舒筋活血功能：苹果谷具有追风散寒，舒筋活络的功效。可以治疗腰腿疼痛，手足麻木，经络不通等症。

5：有促进大脑发育的功能：平菇中含有多种维生素及营养成分，有促进大脑智力发育独特作用。。对婴幼儿及老人的健康起到非常重要的作用。