天热不想吃太油腻，送您蚝油香菇，美味下饭，适合夏天的素菜菜谱

我特别喜欢吃香菇，每次吃火锅都要吃好多，今天这道菜特别好吃，又下饭，香菇对身体很好的，可降血压，降血脂，降胆固醇，延缓衰老，防癌抗癌。

需要食材：香菇200克，胡萝卜半个，青椒一个，葱姜蒜少许，生抽一勺，老抽一勺，耗油一勺半，白糖一勺，盐少许，味精少许，淀粉一勺

做法步骤：

1.香菇洗净，用凉水泡一会

2.泡好后，去根切片

3.青椒去仔洗净

4.切块

5.胡萝卜洗净

6.切片

7.葱姜蒜切好备用

8.取碗放入生抽，老抽，耗油，盐，味精，白糖

9.在加入淀粉，水搅拌均匀备用

10.起锅烧油

11.爆香葱姜蒜

12.放入胡萝卜片翻炒片刻

13.放入香菇翻炒片刻

14.在放入青椒翻炒片刻

15.倒入碗汁，翻炒均匀，起大泡后出锅装盘

16.咸鲜美味的耗油香菇，特别好吃下饭

小贴士：胡萝卜可以先焯水在下锅少翻炒一下即可。