半小时就能搞定得晚餐食谱，上班族赶紧get起来

肉臊饭

晚餐

用料：猪绞肉100克、青菜1棵、鸡蛋1个、豆瓣酱1小勺、酱油、糖1/2大勺、料酒1大勺、蒜末1小勺

做法：

1、蒜末爆香。下猪绞肉炒至发白，倒入料酒，下豆瓣酱，酱油，糖翻炒两分钟

2、另一锅。锅里放入鸡蛋，加冷水。水没过鸡蛋2/3，盖上锅盖。中大火煮8分钟后捞出，放入冷水中降温后剥壳

3、水烧开后加点盐（可以保持菜色碧绿），放入青菜。焯熟后捞起，碗里打上米饭，放上青菜，舀上肉臊，鸡蛋即可

快手炒面

晚餐

用料：水面半斤、鸡蛋2个、青菜秧半斤、香肠1根、油少许、酱油一勺

做法：

1、大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热，立刻捞入冷水，拨松，过滤去掉冷水

2、油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白，加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒

3、在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油，小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色即可

酱油肉香菇焖饭

晚餐

用料：酱油肉150g、干香菇20朵、大米、葱、生抽、老抽、糖、鸡精、油

做法：

1、干香菇洗净后泡发，泡香菇的水留待备用。准备日常食用量的大米，洗净待用，酱油肉温水洗净后切成块儿

2、以油热锅，下酱油肉香菇翻炒一会儿，加入大米。炒匀后加生抽老抽（无需加盐，生抽少许，老抽调颜色），再次翻炒，色泽均匀后，加少许鸡精

3、起锅倒入电饭煲，以平日煮饭的习惯加水，煮熟即可

懒人版豆角焖面

晚餐

用料：面条、五花肉、豆角、胡萝卜、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐、葱、姜、蒜、香油

做法：

1、豆角和胡萝卜洗干净，切断儿，五花肉用生抽、料酒、胡椒粉和油、盐腌制几分钟

2、锅中放油，油热后放入八角和花椒，再放入葱花和姜末炒香，放入肉翻炒，炒至变色，加入豆角和胡萝卜翻炒，当炒至豆角和胡萝卜稍微变软

3、加入没过豆角的水，大火煮开后转中上火。再放入老抽、盐调味，盛出三分之一的汤备用，把面条放入菜上面，盖上锅盖焖

4、汤汁收得差不多时，再沿着锅边倒入事先盛出来的汤，可以分两次加入，再盖锅盖焖

5、汤汁最后收得差不多时，在锅中放入蒜末，放入香油提味，然后翻动面条和菜，让面条上粘满菜汁即可

鲜虾酱油炒饭

晚餐

用料：隔夜饭一碗、大虾6个、混合蔬菜100g、杏鲍菇1个、酱油10ml、生抽10ml、糖一大勺、盐一勺、黑胡椒少许、菜籽油

做法：

1、大虾剥壳去虾肠，锅里倒油爆虾仁，虾仁开始发红时加入混合蔬菜炒半熟，盛出待用

2、余油炒杏鲍菇，加酱油、生抽、糖上色，加入隔夜饭，用硅胶铲慢慢压散，混合均匀

3、倒入虾仁和混合蔬菜，翻匀，用盐和黑胡椒调味即可

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