用大数据告诉你，“吃不起”涪陵榨菜的我们现在在吃什么？

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近期宝岛的一档电视节目中某专家称，“大陆有只股票叫涪陵榨菜，最近股价大跌，业绩不好，这说明大陆人连榨菜都吃不起了”。

宝岛的专家们又再一次逗笑了广大网友，引起了大家炫“涪（fu）”行为的浪潮，令涪陵榨菜的股价大涨，您可真是个营销鬼才呢。

其实不是我们“吃不起”涪陵榨菜，而是我们都在吃轻食了，轻食主义是当代年轻人不可或缺的饮食概念，越来越多的人加入到健康轻食的队伍中。

轻食主义崛起 轻食搜索增长235.8%

随着消费升级以及人们的健康饮食意识逐渐增强，人们逐渐对自身的营养健康有了更高要求，低卡低脂、高纤维的轻食主义受到了当代年轻人的追捧。

图片来源：我苏网

当健康饮食从时尚标签变成一种生活方式，人们渐渐放弃了高热量的饮食习惯，把轻食沙拉放上了主食的地位，并戏称是“吃草”的生活风尚。

90后引领轻食时尚 轻食成为假期新宠

年轻人对身材的管理越来越重视，健康轻食成为越来越多年轻人的选择。在美团外卖发布的《轻食消费大数据报告》（以下简称《报告》）中显示，90后占到轻食消费人群的62%以上，其次是80后，占到26%。另外，女性也是轻食的主要人群，占到轻食爱好者的70%以上。用户常点的订单包括以下几种类型：低卡类占比高达56%、元气类占15%、健康占13%、增肌占10%、素食占6%。减肥塑形是大部分轻食用户的主要目的。

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同时，《报告》发现夏季时年轻人更愿意选择吃轻食，历年来夏季轻食单量占比在全年最高。夏天的气温炎热，而轻食沙拉凭借“清爽”、“均衡”、“轻盈”等特点，博得了年轻人的青睐。

一线城市领跑“吃草”时尚

在一线城市的忙碌和压力下，年轻人更热衷于简单的生活方式，轻食以其偏西式的烹饪方式和较简易自然的食材选择，满足了年轻人这一需求。

从全国轻食外卖消费市场来看，一线及超一线城市仍是轻食消费经济的“大盘”。

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南方人一直以来都是大米，蔬菜和肉类为主要饮食结构，讲究荤素搭配，因此对轻食的接受能力比较强，但随着人们健康生活均衡饮食理念的普及和加强，北方市场开始展现出了巨大的潜力。

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《报告》显示，2018年轻食用户数增速最快的10个城市为西安、天津、沈阳、北京、重庆、海口、郑州、大连、成都、青岛，其中北方城市抢占7席。

用户可选择DIY配餐 口味与均衡两兼顾

轻食主义在兼顾均衡营养的同时还能兼顾食物多样性，这也让用户有了更多自主选择和搭配的空间。根据美团外卖数据显示，有30%的商家可以提供DIY配餐服务，这样客户就可以根据自己的喜欢的口味来选择食材进行配餐。轻食不仅会使用全谷杂粮食材搭配生鲜蔬菜、时令水果，还会辅以水产海鲜等。

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