冬季增强孩子免疫力和抗寒能力的食谱,为了孩子一起来看看吧
冬季气温低,孩子容易患感冒,要从饮食入手,多做一些是哈孩子冬季吃的菜,为孩子增强抵抗力和抗寒能力。
南瓜红枣排骨汤
用料:南瓜700克,猪排骨500克,枣100克,干贝25克,姜3克,盐3克
做法:
1、南瓜去皮去核,洗净切厚块
2、排骨放入滚水中煮5分钟,捞起洗净
3、红枣洗净,去核
4、干贝洗净,用清水浸软,约需一小时
5、水适量放入煲内煲滚,放入排骨,干贝,南瓜,红枣,姜煲滚,慢火煲三小时,放盐调味
蛋黄豆腐主料:北豆腐 蒜苗 海米 红咸鸭蛋黄
配料:食用油 盐 糖 料酒 鸡精 香油 葱 姜 鸡汤
做法:
1、将豆腐切成块,用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味
2、将海米用清水泡发洗净切成末,蒜苗、葱、姜洗净切成末,咸鸭蛋黄碾碎
3、坐锅点火倒油。油热放入葱姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油、收汁出锅时撒入蛋黄末即可
清蒸排骨
原料:猪排骨、熟火腿、水发玉兰片(茭白、冬笋均可)
配料:盐 料酒 鸡精 葱丝 姜丝 高汤(或水)
做法:
1、将排骨分别发发放入10个小锅内,再分别放上火腿片、玉兰片、姜丝、葱丝、鸡精、料酒、盐、高汤,上笼用大火蒸1小时即成
栗子鸡煲
材料:鸡肉250克,栗子150克,葱、姜片、酱油、糖、料酒、油、麻油适量。
做法:
1、栗子剥去外壳取肉,鸡肉斩成方块待用。
2、起油锅,投入鸡块和姜片,煸炒片刻后加入葱段及酱油、糖、料酒,烧至鸡熟。
3、除去葱段、姜片,将鸡肉倒入煲内,用小火焖至鸡肉酥烂后,加入栗子同焖。
4、焖至栗子酥烂时,用旺火收汁,淋上麻油即可。
蚝油牛肉汤
原料:牛肉 鸡蛋 土豆
配料:蚝油 水淀粉 精盐 料酒 白糖
1、牛肉除去筋,切成小角块,放入蚝油、鸡蛋、水淀粉、精盐、料酒、白糖腌制2小时
2、土豆洗净,去皮,切成小角块
3、锅中放入植物油,烧四成热,放入牛肉块炸熟,捞出沥净油
4、炒锅放在火上,倒入植物油烧热,放入土豆略炒片刻
5、倒入鸡汤,放入牛肉,待煮熟烂后,加入精盐。撒上葱花,即可
香煎鱼饼
原料:鸡蛋半个,净鱼肉,葱头 黄油 番茄沙司
制作:
1、将葱头切成碎末,鱼肉煮熟,放入碗内研碎
2、将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥。、葱头末调拌均匀成馅
3、把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄酱浇在上面即成
麻酱西兰花
原料:西兰花 蟹柳 蒜末
配料:麻酱汁 海天鲜酱油、鸡粉、芝麻油、盐、芝麻酱、开水
油、盐
制作方法:
1、西兰花切成小朵,洗净沥干水,蟹柳撕去外膜待用
2、取一空碗,将2汤匙芝麻酱用1/2杯开水调开,加入2汤匙海天海鲜酱油、1/3汤匙芝麻油、1/3汤匙盐、调成麻酱汁
3、烧开锅内的水,加入1汤匙盐、倒入西兰花焯1分钟,捞起过冷水,沥干水待用
4、烧热3汤匙油,炒香蒜末,倒入蟹柳拌炒1分钟
5、淋入麻酱汁,与蟹柳一起拌炒均匀
6、倒入西兰花快速兜匀,让其沾上一层麻酱汁,即可
养胃鲫鱼豆腐汤
材料:鲫鱼500g、豆腐1盒、油适量、盐适量、葱姜适量、料酒适量。
做法:
1、准备材料。
2、鲫鱼洗净后在鱼身上两边各划2-3刀,用少量盐和料酒腌渍待用(10分钟左右)。
3、铁锅烧热后加入适量的油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油。
4、将鲫鱼放入煎至2面呈金黄色。
5、加入1汤匙的料酒和足够的开水,加盖烧开后转小火烧20分钟。
6、加入豆腐煮5分钟左右。
7、加入适量的盐调味。
8、加入切碎的小葱。
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