早餐卤牛肉鸡蛋面的做法，荤素搭配、营养丰富

卤牛肉鸡蛋面的食材清单：

面条 100g / 卤牛肉 60g

卤鸡蛋 1个 / 圣女果 2个

小青菜 15g / 小米椒 1个

生姜 适量 / 香葱 1根

鸡精 适量 / 盐 适量

香醋 适量

卤牛肉鸡蛋面的做法步骤：

1、准备配菜。

2、前两天卤的牛肉和鸡蛋，我是在超市买的配好了的卤料，自己卤制。你也可到菜市场买现成的卤牛肉和卤鸡蛋。

3、锅中水烧开，面碗中放盐、加入姜末、鸡精、香醋、葱花、圣女果，舀一大勺开水倒入碗中做面汤。

4、开水锅中下入面条，煮至面条看不到白芯（约六分钟左右）捞出。

5、将面放入先准备的面碗中。

6、青菜烫断生码入碗中点缀。锅中放少许油，将姜末和小米椒爆香。

7、然后将卤牛肉切片、鸡蛋对半切开，分别码入面碗中，浇上小米椒、姜油，再加些卤汁即成，一碗荤素搭配、营养丰富、好看又好吃的面条就做好啦！

绿色家庭小菜园出品

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