鸡蛋怎样吃营养又健康?

文 / 海之声助听器山东旗舰
2019-07-25 00:51

开水冲鸡蛋,相信大家都不陌生,经常在网上被称为“养生佳品”。在生活中,这是中老年人特别喜欢的一种早餐,制作起来非常简单,把鸡蛋打碎搅拌后用开水冲泡就可以了。

其实爆炸营养课堂的营养师也说过多次,鸡蛋是一种营养价值很高的食物,不仅富含优质蛋白质和矿物质,还含有一定量卵磷脂和胆碱物质,能促进儿童的大脑发育,能帮助老年人预防老年痴呆。

而用开水充鸡蛋,能较大限度的保留鸡蛋的营养成分,比起茶叶蛋和煎鸡蛋,要健康不少。此外,早起人体处于极度缺水的状态,如果食用开水煮鸡蛋,能起到很好的补水作用,给新的一天开一个好头。

所以总的来说,早起喝一碗开水冲鸡蛋确实很养生,但爆炸营养课堂的营养师提醒,早餐吃它的时候别犯这3个错误,不然很可能会对健康不利:

1、开水没把鸡蛋冲熟:

用开水冲鸡蛋的时候,要记住用刚刚煮沸烧开的热水,如果用了温度较低的热水冲泡,很可能无法把鸡蛋煮熟,就没有把沙门氏菌杀死,人吃了这种鸡蛋,很可能会引起不良反应。

此外,有些人用开水冲泡后就立即夹几块鸡蛋吃,这是非常不安全的。建议大家冲泡后再拿个盖子多焖煮一会,要确保鸡蛋已经熟透了。

2、加入了过量的糖和酒精:

如果直接用开水冲泡鸡蛋,不加其他任何调味料和调味食品,这道食品的味道会非常淡,可能会难以下咽,所以不少人就会加入糖或者米酒。

爆炸营养课堂的营养师的建议是,糖可以适量加一点,但不能加多。至于米酒,最好一点都不要加,毕竟酒精这种东西,对人体健康是百害无一利的,而且早上吃了这种食物后开车,还可能会被查出酒驾。

3、早餐只吃开水冲鸡蛋:

很多人早餐只吃一碗开水冲鸡蛋,那也是非常不健康的。一顿比较好的早餐,起码需要富含碳水化合物的主食、蔬果和富含蛋白质的食物。而开水冲鸡蛋,仅仅只能满足“富含蛋白质的食物”这一条。

建议大家吃开水冲鸡蛋的时候,搭配像馒头、花卷、全麦面包和小米粥等主食,然后再来一些蔬果,比如说黄瓜和圣女果。如果有条件的话,最好还能再吃点坚果。