晚上不知道吃什么?我来告诉你吧,让你不再感到苦恼~

文 / 蘸番茄酱的薯条
2019-05-21 15:01
黑椒牛仔骨

食材:牛仔骨,青椒,红椒,洋葱,黄油(食用油),黑胡椒酱,黑胡椒碎,耗油

做法:

  1. 青红椒、洋葱洗净切块备用
  2. 牛仔骨提前用水浸泡,除去血水
  3. 锅中放入适量的黄油(食用油),放入牛仔骨,小火慢煎至两面金黄,盛出备用
  4. 锅中放入适量的黄油(食用油),加入洋葱青红椒炒香,倒入煎好的牛仔骨,翻炒均匀
  5. 加入黑椒酱和耗油,加入少量的清水煸炒,收干汁即可
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芦笋培根卷

食材:培根,芦笋,黑胡椒碎,盐

做法:

  1. 芦笋洗净,锅中烧水,加入少量的盐,放入芦笋焯水,直至断生,捞出过冷水备用
  2. 芦笋切成小段,用培根片包住1--2个芦笋,用牙签固定住
  3. 不粘锅中烧油,把培根卷放入锅中,小火慢煎,煎至四面金黄变熟
  4. 最后撒上黑胡椒碎即可
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青椒酿肉

食材:肉馅,虾仁(也可以不放),青椒,姜,葱,料酒,鸡蛋,生抽,老抽,耗油,盐,糖,五香粉,白胡椒粉,油,淀粉

做法:

  1. 虾仁剁碎,葱姜切末,青椒洗净掐头去尾,竖着切一刀,挖掉青椒籽,备用
  2. 碗里放入肉馅和虾仁碎(加了虾仁口感会更加Q弹),加入葱姜末,一勺料酒,一个鸡蛋,两勺生抽,半勺老抽、胡椒粉、五香粉、盐,一勺耗油,适量的油
  3. 肉馅和调料用筷子顺着一个方向用力搅拌,直至肉馅开始上劲(肉质有粘稠性),放入冰箱冷藏半个小时
  4. 冷藏后把肉酿进青椒里(不要太满,不然煎的时候青椒容易变形,还会掉)
  5. 调酱汁,碗里倒入两勺生抽,半勺老抽、耗油、糖,适量的水,搅拌均匀备用,适量的水淀粉备用
  6. 不粘锅中倒入油,大火热油,转中火放入青椒,有肉馅的那一面朝下,煎至肉定型后翻面,煎至青椒起皮
  7. 倒入酱汁,盖上锅盖焖两分钟,倒入水淀粉,再煮一分钟左右,汤汁开始变得浓稠即可(酱汁可以不用收得太干,可以留一些拌饭)
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醋溜白菜

食材:白菜,陈醋,白糖,盐,生抽,油,蒜,干红辣椒

做法:

  1. 白菜洗净沥干切块,蒜切末,干红辣椒剪小,备用
  2. 调酱汁:将陈醋,白糖,盐,生抽倒入碗中,搅拌均匀
  3. 大火烧油,倒入蒜末、干红辣椒爆香
  4. 倒入白菜快速翻炒至断生,倒入调好的酱汁,翻炒均匀即可
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