过去用来喂猪，如今被称作“蔬菜皇后”，营养赛过菠菜，2元一把

在农村很多的人都会种植一些自己爱吃的蔬菜，这样不仅能够省下一部分的费用，还能够吃到自己亲手种的绿色蔬菜，是非常好的一件事情。

今天要说的这种蔬菜深受很多人的喜爱，而且在农村的种植面积也是很多的，不过在过去的时候经常被用来喂猪，如今被称为“蔬菜皇后”，营养非常高，赛过菠菜，但价格却很便宜，才2元一把，这种蔬菜就是红薯叶。

红薯叶顾名思义就是红薯的叶子了。红薯是一种高产的作物，种一棵能长出很多的红薯，而且管理过程也很简单，很多农民都非常喜欢种植这种作物。特别是在以前农村生活条件特别差的时候，很多人根本就吃不上白面，那个时候能吃饱饭就很不错了。

所以那个时候很多农民朋友都会种很多红薯，用红薯磨成面之后来充饥，这也就是所谓的红薯面。一般收完红薯之后，红薯的叶子就会留在原地，过去也常用来喂猪。因为红薯叶子里面的营养物质很多，猪吃了以后很容易长膘，所以那个时候人们经常用它混合在泔水里面一些喂猪。

后来人们发现，经常喂红薯叶的猪肉吃起来特别的爽口，同时还特别的营养健康，所以在那个几乎农村家家都养猪的时代，红薯也自然而然成为了喂猪的最好饲料。

之后人们发现了红薯叶的食用价值，了解到红薯叶不仅吃起来可口，同时还是一种营养价值特别高的食物。红薯叶从一开始的猪饲料摇身一变，到如今被人们称作“蔬菜皇后”。

尤其是很多城里人特别喜欢吃这种食物，认为这种食物才是最纯天然无污染的，同时还能给我们的身体补充非常多的维生素，红薯叶中营养物质的含量比普通的萝卜高三倍，比玉米和芋头要高出600多倍，可以说是一种营养价值特别高的食物了，成为了名副其实的蔬菜皇后。而且红薯叶看上去就特别的鲜嫩，看上去就让人有食欲。

红薯叶的营养要赛过菠菜和芹菜，一般人们在吃的时候都喜欢把它们洗干净，放在锅里用开水焯一下，就可以切碎了凉拌着吃了。如果您喜欢吃辣的话，还可以在里面加入一些辣椒酱，这样吃起来更加鲜辣爽口，回味无穷。

如果您不喜欢吃冷食，还可以拿红薯叶配合其他的蔬菜一起翻炒，这样吃起来的口感也特别的鲜嫩，同时还能够提高菜品的营养价值。

红薯叶不仅营养高，价格也相当便宜，在笔者家乡这边，差不多2元就一大把，可以说红薯叶是一种营养高且廉价的蔬菜，所以可别错过哦，见到红薯叶不妨买一把回去尝尝。

读者朋友们，您吃过红薯叶吗？在您那里红薯叶还有其它的吃法吗？欢迎您在文章下方留言，说出您自己的观点，我们大家一起讨论。