三道适合小朋友的海鲜美食食谱，轻松补钙！

1

虾仁蒸蛋羹

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食材

虾仁15

个 / 鸡蛋5个 / 葱花 /

温开水300ml / 生抽1勺 / 香油几滴

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步骤

1、活虾买回来去头去壳去虾线，清洗干净后沥干水分。

2、鸡蛋打散，加入300ml温开水搅拌均匀，过滤一遍去掉气泡，包住耐高温保鲜膜上锅蒸至蛋液凝固(差不多10分钟)。

3、表面铺上虾仁和葱花，再蒸5分钟左右。

4、1勺生抽和几滴香油，加少许凉开水调匀，淋在蛋羹上即可。

”

2

三色虾丸

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食材

虾仁 / 胡萝卜 / 玉米粒 / 西蓝花

”

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步骤

1、用料理机把胡萝卜、西蓝花、玉米粒和虾仁分别打碎。

2、分别把胡萝卜碎、玉米碎、西蓝花碎跟虾仁混合搅拌，再加入适量淀粉，用筷子搅拌上劲，做成虾茸。

3、锅中放入冷水小火加温，左手取少量的虾茸，在虎口处轻轻挤出球形的丸子直到水开虾丸浮在水面上，即可捞出，煮大概3-4分钟即可。

【注意】

1、制作虾丸时旁边要备一碗冷水，做好一个丸子，勺子就在水中洗一下，不会粘勺子。

2、暖锅的汤底可以是骨头汤、鸡汤，海米或者虾皮煮的鲜汤，使滋味更加浓厚。

”

3

黄金蝴蝶虾

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食材

虾 / 面包屑 / 鸡蛋 / 面粉 / 番茄酱 / 盐

”

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步骤

1、鸡蛋打散，加适量盐搅拌均匀。

2、虾去头去壳(保留尾巴上的壳子)，从虾的背部切开，注意不要切断，去虾线，平铺。

3、平铺的虾肉上洒少量盐，提住虾尾巴，虾尾沾蛋液→沾淀粉→沾蛋液→沾淀粉→沾蛋液→沾面包糠

4、把虾铺在面包屑里，铺满压实面包屑，抖掉多余的碎屑。

5、 中等油温，炸到金黄。

【注意】

1、虾型要想饱满要把面包屑裹够，蛋液要沾的充足;油温不能太高，试油温把面包屑放到里面听到滋滋的声音就可以了，然后把火调小;配番茄沙司或者塔塔酱都可以。

2、这道炸虾要趁热吃，凉了就大打折扣了。炸虾剩下的油滤去渣子，用来炒菜很香的。

外形可爱，外酥里嫩，金灿灿圆乎乎的蝴蝶虾，配上番茄酱的酸酸甜甜，小盆友们一定很喜欢～

”