家门口的营养午餐!品美食,学搭配,吃出健康

文 / 东科教授谈健康
2019-04-24 14:44

说到营养餐,你会想到什么......

膳食均衡?少油控盐?

少食多餐?白水煮菜?

这和兔子吃草有什么区别??!

身为食物链顶端的我们,吃个饭就这么难吗?

别急!

东科教授健康营养午餐

科学评估,根据人体所需合理配餐;

精选食材,保证食客饮食卫生安全;

安全烹饪,营养师与大厨联手精制;

不仅吃的健康营养,还能吃的快乐幸福!

1、赵爸爸鸡枞菌汤

鸡枞菌色泽洁白,肉质细嫩,清香四溢,口感清脆,为菌中之冠,具有汤健脾和胃,提高肠道对营养的吸收能力。常喝此汤提高机体免疫力,降低血糖。

饭前喝汤可增强饱腹感,降低人的食欲。有研究表明:在餐前喝一碗汤,可以让人少吸收100—190千卡的热能。

2、蔬菜荟萃

这道蔬菜荟萃中包含了叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类等四大类共22种食材。

蜜豆、豆腐中富含丰富植物蛋白;银耳为菌类含有丰富的多糖类物质能扶正固本,增强人体的免疫力;西兰花、紫甘蓝、苦菊、罗马生菜为叶菜类含有大量的维生素、类胡萝卜素、纤维素,绿叶菜是营养的宝库;山药、魔芋为根茎类,山药健脾养胃,魔芋提供纤维素维持肠道健康。

素斋(西兰花、蜜豆、腰果、山药、银耳)、 番茄炖豆腐、拌菜蔬菜(紫甘蓝、苦苣、罗马生菜、雪魔芋、芹菜、圣女果)。

3、五谷杂粮饭

谷类食物是人体最经济、最重要的能量来源,五米杂粮饭粗细搭配可降低 糖尿病、肥胖、心血管疾病和结肠癌的发生风险,预防便秘。

4、肉类

肉类提供优质蛋白质、矿物质、维生素,人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。

牛肉为红肉相对大肉脂肪含量少,营养价值高;虾、鱼为白肉类,含有的优质蛋白,容易被人体消化和吸收。

5、时令水果拼盘

水果含有维生素C、钾、镁等,膳食纤维等营养素,补充蔬菜中不足营养素。

每天一斤蔬菜,半斤果,一个鸡蛋加点肉,五谷杂粮要吃够保你健康,又快乐!

科学合理的用餐顺序:

1、汤饭前喝汤,疏通一下肠胃,开胃,但也不能 喝过多的汤,一小碗就行。

2、清淡的蔬菜类菜肴,把胃充填大半,防止过多的热量摄入;

3、主食

4、肉类

5、水果

按照这样的顺序吃,可以控制主食和肉类的过量摄入,轻而易举避免了肥胖的麻烦;又能延缓主食和脂肪的消化速度,也能避免高血脂、高血糖的麻烦。

没能品尝本次营养午餐的朋友们不必遗憾~我们在4月30日(下周二),还会在西安涟圈餐饮继续推出《家门口的营养午餐》,欢迎朋友们前来品尝交流~!