下班回家不知道吃什么,分享5道简单家常菜,一礼拜不重样的吃

文 / 快乐的美美的花花
2019-03-30 15:01

一:肉末香菇炒韭菜

准备材料:鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法:1.准备好所需材料,韭菜择去老的叶子,投洗干净,香菇切去根部不要,投洗干净2.把香菇切成薄厚均匀的片3.韭菜切成寸段,猪肉切成末,姜切末,大蒜切片5.淋入料酒和酱油,将肉末翻炒上色,料酒有去除猪肉腥味的作用,6.下入香菇翻炒1-2分钟,和肉末一起翻炒均匀,7.下入韭菜,盐,快速翻炒均匀,炒至韭菜叶稍变软,关火,盛出装盘即可

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黄豆芽炒粉丝

二:黄豆芽炒粉丝

准备材料:黄豆芽400克、粉丝1把、韭菜100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、花椒适量、

做法:1.准备好所需材料,粉丝提前一小时放在温水中泡发,将粉丝泡变软就可以了,黄豆芽挑去豆皮,投洗干净,韭菜择去老叶,投洗干净。2.韭菜切成段,将泡发好的粉丝捞出放在大碗内,加入1汤匙熟油或者色拉油,1汤匙酱油,拌匀,这样粉丝就不会粘连在一起,炒制时就不会粘锅,或者粘成一团,这是炒粉丝的一个小窍门。3.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要,花椒要用小火炸制,才能炸出花椒的

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肉丝炒蒜苗

三:肉丝炒蒜苗

准备材料:蒜苗400克、猪肉150克、油盐适量、生抽酱油1汤匙、料酒1/2汤匙

做法:1.准备好所需材料,将蒜苗择去老叶,用流水冲洗干净2.将蒜苗前端切去1厘米不要,蒜苗前端有沙土很难清洗干净,再将蒜苗切成寸段3.将蒜苗的叶部和梗部分开放,炒制时先炒蒜苗梗,再炒蒜苗叶,这样成熟度一样,蒜苗的叶子不会炒过火4.将猪肉切成丝,锅加油烧热,下入肉丝翻炒至颜色变白,淋入生抽、料酒将肉丝翻炒上色5.下入蒜苗梗快速翻炒几下,下入蒜苗叶,盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

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芹菜炒腊肠

四:芹菜炒腊肠

准备材料:芹菜1把、腊肠1根,大葱一段、生姜几片

做法:1、首先,把芹菜处理一下,摘掉芹菜叶子和根部,清洗干净,切成长段备用;2、腊肠切成薄厚适中的片,备用3、炒锅烧热,加入食用油,油温五成热时,放入腊肠片煸炒一会,煸炒至腊肠出油,放入大葱末炒出香味;4、放入切好的芹菜段,加入适量的生抽,大火快炒,炒至芹菜断生,放入适量的食盐、鸡精,翻炒均匀即可装盘出锅。

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杏鲍菇炒菠菜

五:杏鲍菇炒菠菜

准备材料:菠菜、杏鲍菇、姜、海虾米、蚝油、蒸鱼豉油

做法:1、菠菜洗净,杏鲍菇切片。2、锅里烧水放一点油。3、把菠菜焯水一、二分钟捞出沥干水分。4、锅里干炒杏鲍,让杏鲍菇的水汽蒸发一部分。5、锅中放油炒香姜丝后放入海虾米,微炒一下,随后放入杏鲍菇继续翻炒。6、菠菜挤干水,放入锅中,放入蚝油,起锅前放入蒸鱼豉油后炒匀起锅即可。