比枸杞子还营养!春天吃它好处多,降血脂、降血压

文 / 在大良
2019-03-26 21:20

正值春季,正是吃枸杞叶的好时节,一起来走近这营养美味的叶子吧!

枸杞叶的功效

枸杞叶一般用来做蔬菜食用,也是一种药材,其中含有丰富的甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等多种物质,如果经常饮枸杞叶茶,能够起到养肝明目、软化血管等保健功效!

1

清肝明目

枸杞本身具有清肝明目的作用。枸杞可分为三个部分来使用: 枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用,对眼睛有好处,而将红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶,另外将枸杞根(即“地骨皮”),一般当作药材使用,因此,实在称得上是物尽其用。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用。

2

预防动脉硬化及防止老化

枸杞叶能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积。因为枸杞本身就含有多种的维生素、人体必需氨基酸及亚麻油酸全面性地的运作,更进一步地促进体内新陈代谢,也能够防止老化。

3

降血脂和降血压

这是因为枸杞叶中含钙高,这能够起到降血压和降血脂的作用。研究证明,摄入高钙能有效降低血压,育新枸杞叶茶有明显的降血压作用,与含丰富的钙有关。

4

提高免疫力和补血

枸杞叶中含有丰富的铁、锌元素等,能起到增强人体免疫功能和补血作用。枸杞叶中铁含量极高,仅次于发菜、蘑菇、紫菜。丰富的铁是补血的有效成份,另外枸杞叶中的锌含量也很高。这两种元素都具有提高人体免疫功能,增强人体抗病能力的作用。

看到这了,大家可能想问了,

枸杞叶怎么吃?

如何制作才美味营养?

下面小编介绍两款枸杞叶的家常菜!

枸杞叶家常菜

枸杞叶质嫩味美,是一种特别可口的美食。春天采其嫩叶做蔬菜炒食,清凉可口。

它还可以凉拌、做汤、炖鸡,味道鲜美可口;用其炒猪心、里脊片、猪肝,亦风味独特。如与羊肉同煮,有除烦益智、补心通气、清热解毒的作用。

枸杞叶之所以常被用于和猪肝、鸡肝、羊肾等一起煮粥或煲汤,也是因为那些偏温热的食材可以减轻枸杞叶的寒凉作用。

枸杞叶炒蛋

用料:新鲜枸杞叶、鸡蛋 、盐 、蒜蓉

  1. 将枸杞叶洗净

  2. 鸡蛋和枸杞蒜蓉盐一起搅拌均匀

  3. 锅内放油烧至油温八、九成热倒入搅好的蛋液,快炒后出锅即可

枸杞叶猪肝汤

用料:枸杞叶 500克、猪肝 200克、生姜三片、盐

做法:

  1. 先把枸杞叶的叶子摘下,去梗;

  2. 把枸杞叶放盆里清洗两次,把洗好的枸杞叶捞起放到篮里沥水;

  3. 把猪肝洗净切成片、姜切成片装入碗内;

  4. 锅内烧水,待水沸后把枸杞叶倒入锅内,叶子全部浸过汤后加入腌制好的猪肝,再加入适量的盐煮2分钟,即可饮用。

好吃还有营养

春天赶紧吃起来

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