两款家常菜品的制作食谱，烹制简单味道好，挺香的

很多人一到假期就习惯各种点外卖，殊不知这样不仅是花费较高，同时健康与口味也难以保证，我绝对这是相当划不来的，还是自己在家烹制比较好，今天将两款家常菜品的制作食谱分享给大家，烹制简单味道好，挺香的。

【酿青椒】

准备食材：羊角青椒24个、猪里脊100g、肥膘肉25g、虾仁50g、精盐1g、味精1.5g、酱油10g、醋10g、绍酒10g、白糖10只、蛋清1个、葱白5g、姜汁水10g、干淀粉25g、湿淀粉5g、芝麻油10g、熟猪油40g

制作步骤：

1、青椒清洗之后使用剪刀给剪开，里面的籽和蒂都是需要去除掉的，然后往辣椒里面撒干淀粉适量。

2、将里脊肉、肥膘、虾仁都给剁制成泥，加清水、蛋清、精盐、味精、姜汁、葱白用手抓匀，然后拌上湿淀粉，在加上芝麻油进去搅匀，将调料分成24份后，一次酿入青椒后抹平。

3、起锅热猪油，微热即可下青椒煎，过程中加绍酒、酱油、白糖、食醋，转动炒锅时期受热，最后淋芝麻油上去装盘即可。

【肉末萝卜干】

准备食材：肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、食用盐、酱油

制作步骤：

1、萝卜干的话使用清水泡一下子，差不多在15分钟左右即可，取出切成丁状备用。干紫苏的话是温水泡发，红椒去蒂和籽切成小丁。

2、热锅热油倒入肉末进行快速的翻炒，而后加红椒、蒜末、紫苏翻炒，等香味出来之后加萝卜干配合翻炒，大概是2到3分钟的样子，过程中看情况可以稍微的加点水，最后来点酱油与食用盐调味，菜品完成。