清明节养生食谱 常吃它们身体健康
清明节养生食谱 常吃它们身体健康
油爆虾
原料：
河虾500克，花生油1000克(实耗15克)醋60克，白酱油15克，味精1.5克，葱、姜各0.5克，白糖50克，细盐2.5克，黄酒10克，麻油10克。
制作：
1.将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油;
2.原锅留余油10克，加葱、姜未、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。
蕨菜腊肉
原料：蕨菜400克、腊肉50克、干辣椒、蒜和其他调味品适量。
制作：将新鲜蕨菜摘去幼叶菜苞，搓洗干净。用盐腌渍三天后，切段待用，腊肉切成薄片。起锅放少量油，再放辣椒、大蒜、腊肉片煸炒后，下蕨菜段翻炒调味即可。
香椿芽拌豆腐
原料：香椿芽100克、豆腐渣200克，盐、酒等调味品适量。
制作：香椿洗净切碎待用，起锅下油，把豆腐渣炒透调好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。
茶树菇炒肉
食谱功效：护肝,养胃,宣肺润肺,调节肠道,清热解毒,通便利便,消肿止痛,降胆固醇,抗癌防癌,增强免疫力,提高记忆力
姜、猪肉、大蒜、酱油、茶树菇
茶树菇炒肉的制作步骤和方法
步骤一、
准备材料：茶树菇，姜、酱油、蚝油、青蒜。
步骤二、
一：茶树菇泡发洗净挤干，五花肉洗净切片，茶树菇切好。二：把肉放锅里煸炒，肉炒出油后放姜片继续炒香，趁出备用。三：锅里的余油把茶树菇炒干水份，再倒入先前炒好的肉,放少许料酒炒几分钟。四：放酱油炒匀，最后加入蒜苗蚝油炒匀即可出锅。
口蘑白菜
材料：白菜250克，干口蘑3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。
做法：白菜洗净切成3厘米段，口蘑温水泡发。油入锅内烧热后，将白菜入锅炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐、入锅，炒熟后，放入味精搅拌均匀即成。
功效：清热除烦，益胃气、降血脂。适宜于高血压、冠心病、牙龈出血者。（图片来源：视觉中国）