这里有很多美食食谱, 让你每天做饭都不重样

文 / 吃货吃货
2017-07-05 10:18

板栗烧排骨

材料:猪小排400g,板栗350g,蚝油5g,料酒5g,老抽5g,淀粉5g,白糖5g,姜适量,水适量,食用油适量,盐适量

做法:1、猪小排切段洗干净,备用;姜切成丝备用;板栗剥皮备用;

2、用碗装起猪小排,然后放入姜丝、白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐,搅拌均匀,然后腌制30分钟备用;

3、锅中放入适量的水,烧开后放入板栗,煮至10分钟至板栗熟了就捞出沥干水分备用;

4、锅中放入适量的油,油热后放入姜丝和排骨,爆炒至排骨表面金黄后就加入板栗翻炒片刻,然后再加入蚝油,调入少许生抽、白糖,翻炒均匀入味就可以取出装盘了。

豌豆焖笋

材料:笋500克,豌豆50克,葱花少许,素蚝油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,盐1/2茶匙,鸡精一茶匙。

做法:1、笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用。

2、碗豆同法滤干水分备用。

3、锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。

4、将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。

豆芽拌面筋

材料:面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒、蒜末、香葱、辣椒油。

做法:1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下,胡萝卜切丝,青辣椒切叮。

2、全部材料放在一个大碗中。

3、取一个小碗,将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。

4、吃的时候,调料汁浇在豆芽面筋上,拌匀就可以开吃来,非常不错的餐前小菜!

花生仁炒土豆

材料:土豆500克,猪肉、去皮花生仁、黄瓜各100克,辣椒50克。老抽1大匙,辣油3小匙,水淀粉、白砂糖各2小匙,盐、味精各少许。

做法:1.土豆去皮,洗净,切丁,入锅中煮至七成熟,捞出;猪肉锅中煮至七成熟,捞出;猪肉切丁;黄瓜、辣椒分别洗净,切丁;葱、姜切末;备好其他食材

2.油锅烧热,加入葱末、姜末碎煸炒,放入肉丁、辣椒丁炒至色黄

3.放入土豆丁和黄瓜丁进行翻炒

4.加老抽、辣油、白砂糖,待呈红色时,放入盐、味精,用水淀粉勾苑,倒入花生仁翻炒至熟即可