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文 / 美味攻略
2017-07-04 21:33

荷叶茯苓粥

食材:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白砂糖适量。

做法:将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;同煮成粥,出锅前加白砂糖调味即食。

功效:荷叶是“药食两用”的食物。中医认为,荷叶性微温平味辛,入心、肝、肺三经。荷叶有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗等功效。此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢,对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用。

陕西腊牛肉

腊牛肉是陕西特产之一,具有营养丰富,肉色红润,肉质酥松,味美爽口,色香味齐全的特点,而且保质期长,很多外国游客都竖起大拇指,一些淘宝特产店铺里有卖,当然想吃正宗的还要在陕西。

2.饸饹面

饸饹面[hé le miàn]是北方的传统特色面食之一,用荞麦面、高粱面做成,因制作工具是饸饹床子取名。其起源有两个传说,都和妲己有关,有兴趣的可以一看。河南饸饹面远近闻名,吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃去寒,滋阴壮阳,保健防病的功能。

3.粉汤羊血

这是一道西安特色小吃,据《陕西传统风味小吃》一书描写为:“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鲜嫩,入口光滑,调料多样,辣香扑鼻,助人食欲,有利消化。” 粉汤羊血可以自己泡馍吃,也可以让大师傅泡。

红豆莲藕汤

食材:莲藕1节、红豆100g、清水适量

做法:准备好食材,将红豆洗净,用清水浸四十分钟。莲藕洗净,批去皮洗净,切件。将莲藕、红豆放入煮锅中,一次性加入适量的清水。大火煮滚。揭盖,关火。整锅倒入预先预热好的电炖锅内。盖锅盖,通电。大火炖2小时,喜欢咸的可以下盐调味,吃淡的无须下盐。