秋季干燥多吃点素菜,四道好吃营养的素菜食谱送你啦

文 / 江湖美食传说
2018-10-29 22:51
秋季干燥多吃点素菜,四道好吃营养的素菜食谱送你啦

香炒土豆块

材料:土豆2个、植物油、白醋、精盐、红尖椒、姜末各适量。

做法:

1、土豆洗净去皮切块,红尖椒去蒂去籽切小条。

2、烧锅放油,放入土豆块炸至熟透,呈金黄色时捞出沥干油。

3、再热锅放入姜末炝锅,放入红尖椒煸炒,出红油后再放入土豆块、白醋、精盐翻炒均匀,即可出锅。

秋季干燥多吃点素菜,四道好吃营养的素菜食谱送你啦

凉拌豆腐丝

材料:豆腐丝半斤,黄瓜1根,生抽2勺,老干妈油辣椒2勺,熟花生碎适量,黑芝麻,白芝麻适量

做法:

1.豆腐丝切段,黄瓜切丝备用。

2.将切好的豆腐丝和黄瓜丝倒入容器中,加入生抽2勺,老干妈油辣椒2勺,熟花生碎适量,黑芝麻,白芝麻适量,拌匀。不用放盐,因为豆腐丝和调料中都有咸味。

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金银豆腐

做法:

1.豆腐切成小块,香葱切成葱花。

2.鸡蛋打散,加入盐搅匀,再倒入切好的豆腐块拌匀。

3.锅中放适量油,油热后倒入蛋液,摊平。

4.待蛋液基本凝固,用铲子翻炒散。

5.撒入香葱花,翻炒匀出锅。

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荷兰豆炒蟹味菇

做法

1.蟹味菇择掉根部,洗净。放沸水中焯至变软。捞出沥干水分。荷兰豆择掉两头的筋,洗净。

2..锅中放适量的油,油热放入葱花煸香。再倒入蟹味菇翻炒。倒入荷兰豆翻炒匀。

3.加入盐,炒匀。荷兰豆变色后基本已经成熟,不需要炒至变软。关火。出锅前倒少许香油提味。