分享8道营养方便儿童早餐食谱,天天吃着不重样,让孩子抢着吃

文 / 冬至雪夜的小厨
2018-10-12 01:08

生活节奏快,爸爸妈妈工作忙,没时间给孩子准备早餐,因此有的早餐比较马虎,营养搭配不合理,有的早餐品种单一,孩子不愿意吃。这里,向介绍一些营养全面、简单易做的儿童早餐食谱,分享8道营养方便儿童早餐食谱,天天吃着不重样,让孩子抢着吃早餐,年轻的爸爸妈妈可以试着做做看,希望你的孩子喜欢吃

人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%,极易被人体消化吸收,鸡蛋又是较好的健脑食品,土豆含有丰富的膳食纤维,并含有丰富的钾盐,属于碱性食品。可作为蔬菜制作佳肴,亦可作为主食

【土豆丝火腿蛋饼】 材料:土豆1/2个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小葱1根、油盐适量、 做法:

1.准备好所需材料,土豆去皮洗净,将土豆切成丝,放在清水中洗去淀粉,捞出控净水

2.将火腿肠切成小丁,葱切葱花,将鸡蛋磕入碗内,用筷子打散,将蛋液抽打起泡

3.放入火腿丁和葱花,加入盐,搅拌均匀

4.锅加油烧热,下入土豆丝翻炒均匀,将火腿蛋液淋在土豆丝上,用小火煎制,煎至蛋液稍凝固

5.将鸡蛋饼翻面,继续煎制另一面,将蛋饼两面煎制金黄,关火,将蛋饼倒出在盘内,用刀对角划成八块,摆在盘内即可

小贴士:土豆丝切好后,放在清水中洗去淀粉,炒制时就不会粘锅,土豆不要放太多,有1/2个就可以了,如果放一个土豆,鸡蛋的量也要增加,分两次煎制

面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的食品,面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

【凉拌面】材料:面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽酱油2汤匙、 做法:

1.准备好所需材料,食材洗净,将葱蒜切末,尖椒切丁,香菜切小段,小米辣切成辣椒圈

2.锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,放1汤匙香油拌匀,防止黏在一起,放在大碗内待用

3.将尖椒丁,葱姜末,辣椒圈放在碗内,锅加油烧热,加热至油冒烟,将热油浇在碗内辣椒上,拌匀

4.碗内再加入生抽酱油,少许盐,拌匀,将调好的酱汁浇在面条上,再加入1汤匙辣椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上香菜末即可

小贴士:面条煮好后加入香油拌匀,防止粘连在一起,不能吃辣的辣椒少放

萝卜具有清热化痰,消积除胀的作用,可以帮助我们消化。鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,鸡蛋含丰富的优质蛋白,容易被肌体吸收,把这三样食材给孩子做成早餐饼,营养全面

【萝卜丝鸡肉饼】 材料:白萝卜1/2根、鸡胸脯肉150克、鸡蛋1个、油盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉3汤匙

做法:

1.准备好所需材料,萝卜去皮洗净,将萝卜切成细丝

2.把萝卜丝放在大碗内,加入盐,腌制10分钟,把萝卜丝腌制变软,等到萝卜丝出水后,攥干水分

3.把鸡肉切成末

4.把萝卜丝和鸡肉放在大碗内,把鸡蛋磕入碗内,加入淀粉,葱末,姜末,白胡椒粉,白胡椒粉可以去掉鸡肉的腥味,用筷子搅拌均匀

5.锅加油烧热,用勺子挖出一勺馅料,放在锅内,用勺子拍压成饼,不要太厚

6.用中小火煎制,待萝卜丝饼底部凝固后,翻面,在煎制另一面,反复翻几次面,这样能看到煎制的程度

7.将两面煎制金黄,不要煎的太过,只要表面呈金黄色就可以了,这样外面是脆的,里面是软糯的,非常好吃,煎好后,切成两半,这样吃着方便

小贴士:腌制萝卜丝时已经放盐了,盐流失了一部分,如果觉得淡,拌制时少加一点盐,萝卜丝腌制出水变软就可以了,腌制时间不用过长,用中小火煎制,用大火煎制容易外焦里不熟


这个早餐鸡肉西葫芦小饼的做法里边有鸡肉、西葫芦、鸡蛋,营养搭配的非常合理,有荤,有素,有蛋,鸡肉含有蛋白质,肉质细嫩也容易消化吸收,西葫芦有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳的作用,

【早餐鸡肉菜饼】 材料:鸡肉150克、西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少许

做法:

1.准备好所需材料,西葫芦洗净

2.将西葫芦用擦丝器,擦成丝,放在盆内,加入盐腌制10分钟,使西葫芦丝变软

3.将鸡肉剁成肉泥

4.将鸡肉泥放在装西葫芦丝的盆内,磕入一个鸡蛋,在加入面粉、胡椒粉、料酒、葱末

5.用筷子搅拌均匀,调成糊状

6.锅加油烧热,关中小火,用勺子挖出一勺,放在锅内,用勺底拍成圆饼状,不要太厚

7.待一面煎制定型,在翻转过来煎制另一面

8.反复翻几次面煎制,这样能看到小饼的成熟度,将小饼煎制外边金黄,里边熟透,盛出控油,其余依样煎好

小贴士:西葫芦丝腌制时已经放盐了,后面步骤就不用放盐了,小饼不要做得太厚,厚了熟的慢,要用中小火煎制,用大火容易煎的外焦里不熟,要多翻几次面,防止煎糊了,加些胡椒粉和料酒可以去除鸡肉的腥味

疙瘩汤的做法很简单,只需把面粉搅拌成面疙瘩,加上蔬菜和鸡蛋煮熟,便做成了一锅不稠不稀香喷喷的汤饭,早上吃上一碗热气腾腾的疙瘩汤当早餐,比白米粥要好吃百倍,吃完浑身热乎乎

【疙瘩汤】 材料:面粉1碗、西红柿1个、鸡蛋1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1片、胡椒粉1/2茶匙、鸡精少许

做法:

1.准备好所需材料,将西红柿的根部切十字刀,用开水烫一下,剥去西红柿皮

2.将西红柿切成丁,鸡蛋磕入碗内,打散

3.将面粉放在盆内,打开水龙头,关至缓慢的滴水状,把面盆放在下边,一边用筷子不停地搅动,直至面粉都搅拌成小面疙瘩

4.锅加少许油烧热,下入姜末炒香,下入西红柿丁翻炒出汤,加入适量水,烧开

5.将面疙瘩抖散下入到锅内,用勺子搅动面疙瘩,煮至面疙瘩飘起

6.关小火,淋入鸡蛋液,待蛋液凝固,开大火烧开,加入盐,鸡精调味,关火,撒上葱花,胡椒粉,香油,搅拌均匀,盛出即可

小贴士:自来水龙头要调至滴水状态,水流的快了,面疙瘩搅的大,要将面盆里的面全部搅成面疙瘩,不要留有面粉,有面粉汤容易浑浊,不喜欢吃鸡精的,鸡精可以不用放

家里冰箱一般都会存储着冻饺子,吃起来方便又简单,我们平时都会用来煮着吃,教你换种方法做,不一样的吃法,不一样的美味, 卖相好,味道香!里边有加入了鸡蛋,营养加倍

【鸡蛋煎饺】 材料:生饺子12个、鸡蛋2个、蒜苗适量、芝麻少许、油3汤匙,、盐适量、 做法:

1.将蒜苗切成末,鸡蛋磕入碗内,加入少许盐,打散待用

2.锅加油烧热,将饺子摆在锅内煎制,将饺子底部煎至金黄,加入半碗水,烧开,盖上锅盖,中小火煮制

3.将饺子煮熟,水分蒸发干,将饺子的空隙处淋入鸡蛋液,撒上蒜苗末,芝麻

4.用中小火煎制,待蛋液凝固,盛出即可

小贴士: 1.用速冻饺子煎制也可以 2.用葱代替蒜苗也可以 3.用中小火煎制,用大火煎制容易焦,饺子还不熟

豆腐,鸡蛋,虾皮都是家里很普通的食材,鸡蛋可以补充身体需要的蛋白质和氨基酸,豆腐和虾皮都是补钙的好食材,将这三种食材放在一起做,颜色金黄,做好后非常有食欲,营养全面,还能补钙

【鸡蛋虾皮豆腐饼】材料:豆腐1/2块、鸡蛋1个、虾皮2汤匙、面粉2汤匙、盐适量、葱1段、做法:

1.将豆腐放在碗内,用勺子将豆腐压成豆腐泥,将鸡蛋磕入碗内,打散待用

2.葱切葱末,虾皮投洗干净,将豆腐泥放在鸡蛋液内,加入盐、葱花、虾皮、面粉,用勺子从下往上翻拌均匀

3.锅加油烧热,用汤匙挖出一勺馅料,放在锅内,用勺子压成饼,用中小火煎制

4.将一面煎制定型后,翻面,在煎制另一面,反复翻几次面煎制

5.将两面煎制金黄,这样能看到两面煎制成熟度,不会煎糊,其余依样煎好即可

小贴士: 1.调制时加入面粉增加馅料的粘度,煎制时不会散 2.虾皮有鲜味,不用添加过多调料 3.煎制时用中小火煎制,用大火煎制容易外焦里不熟

晚餐吃剩下了米饭,第二天热热再吃,也没有了米饭的香味,口感也大打折扣,扔掉了又浪费可惜,早餐是三餐中很重要的一餐,这个早餐的做法,解决的剩米饭的用处,做出的早餐营养丰富,肉、蛋、主食都有,营养均衡,看着就有食欲,

【黄金米饭饼】 材料:剩米饭1碗、鸡蛋1个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、白胡椒粉1/2茶匙

做法:

1.准备好所需材料,将猪肉切成肉泥,鸡蛋磕入碗内打散

2.将肉泥放在碗内,加入葱末、姜末、白胡椒粉、搅拌均匀

3.再加入鸡蛋液、米饭、盐搅拌均匀

4.锅加油烧热,用汤匙舀出一勺调好的米饭料

5.放在锅内,用勺底拍成圆饼状,将一面煎制定型

6.再反转过来煎制另一面,这样反复翻几次面煎制,将两面煎制金黄,里边熟透,盛出即可

烹饪技巧: 1.肉末一定要切成肉泥状,这样能和米饭很好的融合在一起 2.肉泥里加入姜末和白胡椒粉能增香去腥味 3.煎制时,将一面煎制定型,在煎另一面,反复翻几次面,这样能看到饼的成熟度 4.煎制时用中小火煎制,用大火容易煎的外焦里边不熟

喜欢冬至雪夜的文章,别忘了点赞、收藏、转发呦,也欢迎在评论区发表您的看法,或者分享您的做法, 欢迎关注:冬至雪夜的小厨,每天都会发布原创家常美食的做法