南瓜别再蒸了，配上这个菜，简单炒一炒，营养又美味，吃了还想吃

我很喜欢吃南瓜，不管是炖汤还是做成面食，都很喜欢。在我眼里南瓜是一个很神奇的植物，别的植物只要摘下来最多不过一周便死了，而南瓜只要不切开，放在阴凉通风的地方，两三个月都不会死，特别神奇。咸蛋焗南瓜，是我最喜欢吃的南瓜做法，也是我奶奶最拿手的一道菜，用锅把咸蛋黄和那南瓜蒸熟，再把咸蛋黄，用热油炒一下，放入调料，最后再放入蒸熟的南瓜翻炒均匀，甘甜软糯的咸蛋黄焗南瓜就完成了。

下面把软糯甘甜的咸蛋黄焗南瓜分享给大家，这道菜做法很简单，只需蒸一蒸，炒一炒，就做好，甘甜绵软很好吃哦。南瓜含有的类胡萝卜素能维持正常视觉和促进骨骼发育，还含有多种氨基酸，营养丰富又易消化，老人和小孩都很适合吃，吃了还想吃。南瓜别再蒸了，试试南瓜的新做法，加上咸蛋黄炒一炒，营养又美味，做法简单，家人都爱吃。

【咸蛋焗南瓜】

食材：咸鸭蛋黄4个、老南瓜500克、大蒜2瓣、葱花少许、盐适量、食用油适量

一、 制作流程：

1.将咸蛋黄放入盘中，上锅大火蒸熟，也可以用高压锅或者微波炉。我是买的袋装蛋黄，个头比较小，所以用了四个。利用蒸蛋黄的时间准备辅料，切葱花和蒜末备用。

2.南瓜去皮去籽，然后切成小块，如果太大块煮的时候不容易熟，而且也不好入味儿。

3.把蒸好的蛋黄取出，用刀切碎或者用勺子碾碎。

4.锅中烧开水加入一小勺盐，然后放入南瓜块煮软，时间大概在五分钟左右，可以用筷子扎一下，能顺利穿透即可捞出，沥水备用。

5.另起锅倒入一汤匙食用油烧热，把切好的蛋黄放进去小火慢炒至冒泡状态，再加入葱花、蒜末和少许盐炒出香味。

6.最后放入煮好的南瓜块翻炒均匀，使蛋黄包裹住南瓜，关火装盘即可。

一道甘甜软糯的咸蛋黄焗南瓜就完成了，因为加了蛋黄，味道香喷喷的哟！

小贴士：

蛋黄本身就带有咸味，所以盐的分量请按照自己的口味酌情添加，炒制的时候要用小火慢慢炒至蓬松冒泡的状态，但注意别炒糊了。喜欢奶香味道的可以用黄油代替食用油，也很好吃哦！

吃货守则：吃货当道。吃货，不是胖子的代名词，不带贬义色彩，而是“恋美食癖”，是十足的生活热爱者。