午餐只有吃饱那么简单吗?杨柳老师教你如何搭配膳食才科学营养

文 / 小新看动漫
2018-07-26 18:01

不知道有木有很多人像小乐一样,每天早起图上班早饭还没吃,就开始和同事商量中午吃什么,下楼吃还是外卖吃。午饭显然成了我等上班族的唯一期待,一整天下来,就指着午饭活着。可上班的时候,抛去乱七八糟上厕所洗手睡觉的时间,最多也就半小时时间来吃饭,中途再接个电话、刷个微博、看个抖音,很多时候你都忘了自己中午吃的什么。

那如何营造一个良好的午餐环境,享用健康的午餐,今天禾福乐营养师杨柳就来和大家一起分享如何吃好中午这顿饭。

首先,在说吃饭之前,要说最重要的一点:千万别再生气时进餐。如果生气时近视,发生胃肠功能紊乱、消化不良的危险性,是情绪良好时进餐的1.5倍。

所以,午餐前一定要调节好自己的心境,暂时忘却上午发生的事情,也不要思虑下午即将发生的事情,把午饭时间安安静静地留给自己。

换句话说,午餐要吃出一种境界——午餐的半小时是专属于自己的半小时,它不属于工作,不属于纠结的心境,不属于失衡的心态,它是只属于你和你的食物的。

那很多人要问了,上班族午餐如何搭配才更健康呢,下面一起来看看杨柳老师的午餐营养搭配吧。

杨柳老师的膳食营养搭配

1.主食要适量

男性保证2-3两主食,女性保证1-2两主食。主食可以变着花样吃,米饭、馒头、花卷、面条、包子、水饺均可以,粗细搭配,午餐配粥也是可以的哦。

2.动物类食物适量

一般情况下,一顿午餐要包含1-2两的瘦肉或者2-3两的鱼虾,这些食物富含优质蛋白和胆碱,可使人头脑敏锐,对增强记忆和理解能力都有重要作用。

3.蔬菜适量

午餐至少要有半斤蔬菜,一碗面条或米线中的蔬菜含量是绝对不够的。而且,蔬菜不等于绿叶菜,还要加一些红色、橙色、紫色的蔬菜,比如番茄、南瓜、茄子、紫甘蓝等。吃菜要“好色”,你懂的。

午餐的六大误区

第一个误区:午饭后吃水果

因为餐后马上吃水果,水果没有办法迅速进入肠道,起不到应有的营养作用。而且,食物本身就有不小的血糖负荷,如果再增加水果,就更控制不住了。

正确的午饭顺序应该是:

喝水少量水果多吃些蔬菜肉类和豆制品一定量主食

水果可以放到两餐中间吃,比如下午四点钟左右。这种顺序很健康,而且还能减肥。


第二个误区:经常食用四大“午餐魔王”

这四大午餐魔王就是盖浇饭、洋快餐、汤泡饭、擦锅饭。

盖浇饭是菜饭不分离的状态,你吃它就会把那些用来调味的油和盐的集合体,伴同米饭和菜一同吃进肚子,可谓高盐、高油、高糖、高能量!

洋快餐主要以油炸食物为主,明显”三高三低”,即高能量、高蛋白、高脂肪,低矿物质、低维生素、低膳食纤维。小大海没口

汤泡饭容易让人把米粒整个吞到肚子里,这会给胃带来巨大的负担,经常汤泡饭,就会引发消化不良。

擦锅饭就是炒完一锅菜出来,锅里还有些油渣,这时把米饭或者馒头放入,吸走最后的油水。这看似不浪费,实际上却让主食的能量大大提高;长此以往,高血脂、高血压、冠心病不可避免。

第三个误区:午饭过饱

这会让身体中血液集中到肠胃来帮助消化吸收,延长大脑缺血缺氧时间,从而影响下午工作和学习,午饭七分饱即可。

第四个误区:吃完午饭就睡觉

如果吃完午饭就睡觉,食物很难消化,长期如此,会让热量在体内囤积造成肥胖。

正确的方法,应该是饭后一小时才能午睡。

但是,很多上班族做不到这一点,可以在饭后休息一小会后,散步15-30分钟,减轻困乏状态。

第五个误区:饭后完全不动或剧烈运动

饭后完全不动,就会肥胖;饭后剧烈运动,就会造成消化不良和吸收不良,导致慢性胃病。

正确的运动方式是散步,这可以达到吃动平衡的状态,既防止肥胖,又可避免午后困倦。

正所谓:饭后百步走,活到九十九。

第六个误区:饭后开车

就算你是老司机,也无法避免大脑缺氧现象。饭后开车,容易撞壁,一定要谨慎谨慎再谨慎。


懂吃、会吃才算得上一枚合格的“吃货”,快来和杨柳老师一起学习健康、科学的营养搭配法则吧。