银耳四款养生食谱做法

文 / 99健康网
2018-06-26 17:21

银耳四款养生食谱做法

一、双米银耳粥

材料:水发银耳、大米小米各50克,冰糖适量

做法:

1、大米、小米洗净,大米用冷水浸泡半小时,然后沥干,水发银耳洗净后撕成小朵。

2、取砂锅倒入大米、适量清水,大火煮沸后,倒入银耳和小米,然后用小火煮熟煮稠,加冰糖煮化即可。

功效:大米清肺、补脾和胃,小米富含维生素和无机盐,银耳富含粗纤维、蛋白质,所以,该食谱对身体十分有益。

二、银耳高粱粥

材料:水发银耳50克,高粱米50克,红枣2颗,冰糖适量

做法:

1、银耳洗净,撕成小朵,红枣去核洗净,高粱米洗净,冷水浸泡2小时,捞出沥干;

2、砂锅倒入高粱米和食疗清水,大火煮沸,倒入银耳和红枣,小火煮成稠粥,加冰糖融化即可。

三、菠萝雪耳汤

材料:菠萝50克,枸杞子15颗,杏仁20克,水发银耳100克,冰糖、白砂糖、盐、水淀粉适量

做法:

1、菠萝肉切块,放淡盐水中浸泡10分钟,捞出沥干,枸杞杏仁洗净,银耳洗净撕小朵,放碗里,加水蒸软;

2、将银耳、杏仁、枸杞、菠萝倒入砂锅中,加适量清水,大火煮开,加白砂糖、冰糖、盐,煮化后关火;煮好的汤倒入碗中,放蒸锅里大火蒸20分钟;

3、将砂锅烧热,加水倒入水淀粉,烧到浓稠后倒入蒸好的汤即可。

四、红椒双耳

材料:红辣椒50克,水发木耳、银耳各150克

调味料:葱姜丝、泡椒、香油、白砂糖、花椒粒、干红辣椒、猪油、味精、盐

做法:

1、红辣椒洗净,去蒂、去子切成丝,银耳、木耳洗净撕小朵

2、取小碗,放白砂糖、味精和盐,调成调味汁;

3、油锅烧至七八成热,放干辣椒、花椒粒,爆香,放葱姜丝、泡椒,倒入木耳、银耳炒匀,倒入调味汁,放辣椒丝,然后炒入味淋香油即可。