夏至养生正当时,3大对策,2道食谱,教你吃对当“夏”!

文 / 健康养生一说
2018-06-23 09:23
夏至养生正当时,3大对策,2道食谱,教你吃对当“夏”!

今天是夏季第四个节气,夏至,是一年中北半球白昼最长、阳气最盛的一天。

“日永星火,以正仲夏。”夏至之后,进入盛夏,一年中最难熬的暑热来临。

《月令七十二候集解》:“夏,假也,至,极也,万物于此皆假大而至极也。”指的是万事万物在夏至达到了旺盛的定点,然而却是假象,之后将慢慢回落。

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夏至·物候

夏至以后,地面受热强烈,空气对流旺盛,会形成局部雷阵雨。这热雷雨骤来疾去,将出现晴天下雨奇异现象。

“东边日出西边雨,道是无情却有情。”就很生动地形容了这样的情况。

夏至有三候。一候鹿角解。二候蜩始鸣。三候半夏生。

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“鹿角解”,

鹿的角向前生长,属阳。

夏至日阳气始衰,阴气生。

所以鹿角开始自然脱落。

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“蜩始鸣”,蜩是指夏蝉,

又叫知了。

雄性知了在夏至感觉到阴气,

开始鼓翼而鸣。

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三候“半夏生”。

半夏是一种喜阴的药草,

生在仲夏的沼泽地或者水田。

它生于阴阳半开半阖之时,

治的也是半开半阖之病。

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夏至习俗

夏至面:北京人有“冬至馄饨夏至面”的习惯,每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了。

吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,又不至于因为寒凉而损害身体健康。

民间还有“吃过夏至面,一天短一线”的说法,此时节,新麦已登场,吃面也有尝新的意思。

豌豆糕:夏至这一天,在老南京的风俗中,大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。

这是因为夏令天气火热,人们多不思饮食,才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外,老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。

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夏至蛋:夏至日,将整鸡蛋煮熟,剥壳后加红枣煮汤吃,叫“吃夏至蛋”。

湘南一带,于夏至当天早晨起来,用红纸或红色染料将熟鸡蛋染红,再用一个小网袋装上,系在儿童的胸前,一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。

民间认为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。”

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夏至食谱

夏至天气闷热,吃点什么才能食欲不振呢?下面就为大家推荐两道菜。

竹荪三丝卷

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材料:

竹笙10条,香菇丝、芹菜丝、笋丝各50克,红萝卜丝20克,甜豆荚30克。橄榄菜2大匙、姜末10公克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙。

做法:

1、竹笙浸泡至冷水中至涨发,捞出放入滚水中汆烫,切去头尾,留下笙管,再从中剪开成片状备用。

2、全部的调味料混合拌匀备用。

3、将竹笙摊平,放入1/3的调味料,卷成筒状放入蒸盘内,重覆步骤至竹笙用完为止。

4、将将剩于的2/3调味料淋入,加入甜豆荚装饰;放入水已煮滚的蒸笼内,以小火蒸约10分钟取出即可。

消炎退热、清心明目、促进食欲。

凉拌芦笋

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材料:

芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个。

砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙。

做法:

1、芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水;魔芋丝汆烫一下,备用。

2、将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。

3、将酱汁材料混合均匀成酱汁备用。

4、魔芋结放在码放整齐的芦笋上,再撒入蔬菜碎,最后再淋上酱汁即可。

功效:

补益肠胃,清心去火,消减烦闷。

今天是夏至节气,从今天起,我们就算正式进入暑夏季节。

天气越来越热,部分地区最高温度能达到40度左右,万物也进入最旺盛的生长期。

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从中医理论讲,夏至是阳气最旺的时节。我们怎么做才能把握阳气生发,抓住健康命脉呢?

饮食调养是夏至养生中重要的一环。

蛋白质是体内提供能量的重营养素,在夏季可以保持身体机能的正常运作。同时,补充水和无机盐也非常有必要。

水分的补充最好是少量、多次,这样可以使身体的排汗减慢,从而减少人体水分蒸发和营养流失。而无机盐,可以通过在运动后喝一杯淡盐水来补充。

此外,还建议大家多吃清热利湿的食物,西瓜、苦瓜、鲜桃都是不错的选择。

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当然,运动调养也是养生中不可缺少的因素之一。

有条件的话,夏季应该经常游泳或者到比较凉爽的地方游玩,这样既防暑健身,还可以舒缓心情,是绝佳的养生之道。

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对于皮肤比较敏感的人来说,外出时要格外注意防晒。最好穿舒适透气的长袖衣物,戴上太阳帽,避免晒伤皮肤。

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另外,我们还要注重起居调养。如果做得好,能帮我们摆脱燥热,缓解疲劳。