食谱|炎热的夏季 怎能少了这款解暑的「冻奶酪草莓蛋糕」

文 / 中华美食频道
2018-06-15 18:42

冻奶酪草莓蛋糕

食谱|炎热的夏季 怎能少了这款解暑的「冻奶酪草莓蛋糕」

在《烘焙来了》播出以来,可以说节目当中给大家介绍了很多款的水果和面包,或者水果和蛋糕之间产生的爱情故事。那么其实,把水果放到面包,或者蛋糕里面,已经可以说很常见了。但是有的时候,我们需要在很多很多的水果当中,择一款出来,来搭配一款不同的蛋糕,比如说今天教给您做的这款冻奶酪草莓蛋糕。为什么要把冻奶酪和草莓结合在一起呢?草莓他们都说,这是年轻人生活当中的爱情果,吃起来不仅仅甜蜜,而且那种清凉、丝丝入扣的感觉,更加可以让你在回味的瞬间,想起初恋的那股酸酸的劲来。当然了,冻奶酪一定是清清凉凉的,不管是在夏天,还是在冬天,这款让你爽口又爽心的爱情滋味,相信一定是能够让你的味蕾所折服的。今天,曹老师就准备好了,要亲自教您制作这款既浪漫又清凉的冻奶酪草莓蛋糕。

食谱|炎热的夏季 怎能少了这款解暑的「冻奶酪草莓蛋糕」

-奶酪慕斯原料:砂糖140g、柠檬汁15g、草莓300g、蛋黄2个、淡奶油250g、软奶酪250g、吉利丁水50g、淡奶油300g

食谱|炎热的夏季 怎能少了这款解暑的「冻奶酪草莓蛋糕」

-淋面原料:淡奶油150g 、镜面果胶50g、牛奶巧克力200g

食谱|炎热的夏季 怎能少了这款解暑的「冻奶酪草莓蛋糕」

—制作步骤

食谱|炎热的夏季 怎能少了这款解暑的「冻奶酪草莓蛋糕」

1、加热淡奶油和砂糖

食谱|炎热的夏季 怎能少了这款解暑的「冻奶酪草莓蛋糕」

2、加入蛋黄,慢慢搅拌均匀

食谱|炎热的夏季 怎能少了这款解暑的「冻奶酪草莓蛋糕」

3、加入吉利丁片,继续搅拌

食谱|炎热的夏季 怎能少了这款解暑的「冻奶酪草莓蛋糕」

4、加入软奶酪,调成热糊状

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5、用手持料理机高速搅拌草莓和热糊

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6、加入柠檬汁,调成奶昔状

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7. 草莓糊和打好的淡奶油混合

食谱|炎热的夏季 怎能少了这款解暑的「冻奶酪草莓蛋糕」

8、将慕斯糊装入模具中,中央位置加一层蛋糕坯,底部再加一层封口,快速冷冻,最好是隔夜

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9、加热淡奶油、镜面果胶、巧克力和鱼胶片,搅拌均匀

食谱|炎热的夏季 怎能少了这款解暑的「冻奶酪草莓蛋糕」

10、淋在奶酪慕斯表面,简单装饰即可