4 款用何首乌做的美味养生汤,哪款你最爱?

文 / 百草药侠
2017-06-27 21:38

4 款用何首乌做的美味养生汤,哪款你最爱?

何首乌,有地精、赤敛、山精、何相公等别名,自古以来,被人们视为延年益寿的名贵之品,也是当下海内外备受关注的中药之一。甚至,有人将何首乌誉为“中国古代四大仙草之一”。

宋代《开宝本草》记载:何首乌止心痛,益血气,黑髭鬓,悦颜色,久服长筋骨,益精髓,延年不老。

明代大医家李时珍在《本草纲目》中赞美何首乌:养血益肝,固精益肾,健筋骨,乌发,为滋补良药,不寒不燥,功在地黄、天门冬诸药之上。

何首乌来源

本品为蓼科植物何首乌PolygonummultiflorumThunb.的干燥块根,其藤茎称“夜交藤”。秋、冬二季叶枯萎时采挖,削去两端,洗净,个大的切成块,干燥。

4 款用何首乌做的美味养生汤,哪款你最爱?

何首乌《中国药典》

【性味】苦、甘、涩,温。

【归经】归肝、心、肾经。

【功能主治】解毒,消痈,润肠通便。用于瘰疠疮痈,风疹瘙痒,肠燥便秘;高血脂。

4 款用何首乌做的美味养生汤,哪款你最爱?

何首乌具有补肝肾,益精血,壮筋骨,乌须发,强脾气的功效,有些人买来何首乌,却不知道如何煲汤。搭配不同的食材,何首乌可以煲各种汤。下面药侠就为大家推荐三款。

1首乌黄精猪肝汤

4 款用何首乌做的美味养生汤,哪款你最爱?

猪肝味甘,苦,性温,含有丰富的维生素A,维生素B2,维生素C和铁,具有补肝,明目,补血养血的作用。

此汤可补肾养肝,乌发防脱,补益精血。

材料

何首乌10克,黄精5克,猪肝200克,胡萝卜1根,鲍鱼菇6片,葱一根,姜1小块,豌豆苗少许,盐适量。

做法

  1. 将以上药材和食材洗净;胡萝卜切块,猪肝切片,豌豆苗,葱均切段,姜切片;将何首乌,黄精煎水去渣留用。

  2. 猪肝片用开水过去血水。

  3. 将药汁煮开,将所有食材放入锅中,煮熟后加盐调味即可。

2何首乌茶

4 款用何首乌做的美味养生汤,哪款你最爱?

绿茶有一定药理作用,具有提神清心,清热解暑、消食化痰、祛腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等功效。

材料

何首乌15克,泽泻、丹参各10克,绿茶适量。

做法

  1. 何首乌,泽泻,丹参均洗净。

  2. 何首乌,泽泻,丹参,绿茶放入锅里,加水共煎15分钟。

  3. 滤去渣即可饮用。

3首乌核桃仁粥

4 款用何首乌做的美味养生汤,哪款你最爱?

核桃仁具有润肺强肾,降低血脂,预防冠心病之功效,长期食用具有益寿养颜,抗衰老等作用。

核桃仁可补肾温肺,何首乌克益肾养血,大米可养胃明目。此粥具有温肾明目的功效,适宜眼眶发黑者食用。

材料

何首乌10克,核桃仁50克,大米适量,盐4克。

做法

  1. 何首乌洗净,加适量水煎汁,以大火煮开,转小火煮15分钟,去渣留汁。

  2. 大米淘净,加入煮好的何首乌汁煮至粥熟。

  3. 再加入核桃仁,盐调味即可。

4 首乌黄芪炖鸡

4 款用何首乌做的美味养生汤,哪款你最爱?

本品对气虚,血淤,肾虚三个证型的月经过少患者均有食疗作用。

材料

何首乌,黄芪,菟丝子,覆盆子,益母草各15克,当归,刘寄奴,白芍各9克,茯苓8克,川芎6克,鸡肉1500克,葱,盐,姜各10克,料酒20毫升。

做法

  1. 鸡肉处理干净,姜去皮,洗净,拍松;葱洗净,切段。

  2. 全部药材洗净,装入纱布袋。

  3. 将鸡肉和纱布袋放进炖锅内,加入3000毫升水,置大火上烧沸,改用小火炖1小时后加入葱段,盐,姜,料酒即可。

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⊙责任编辑:周心枫

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