两个韭菜盒子加豆浆,就是一份营养丰富的早餐,周末你可以试试!

文 / 奏耐羙喰
2018-03-29 16:21

最近大叔为了能让老婆多吃点蔬菜,我真的是绞尽了脑汁。这个人在外面吃饭就放飞了自我,三份肉配一份菜,那份菜还不一定会吃完。“Please多吃点菜,肉可以少吃点。”我保持微笑,礼貌的对她讲。“可是,蛋白质不也很重要嘛是吧亲爱的。”

但作为一个温柔又善良的人,我既没有动手也没有动口。然而只有早餐才是我的控制范围,把韭菜包成韭菜盒子,这下总可以少吃一顿肉了吧!以下的量为两人份,大约可以做4个。今天大叔下厨房教你做好吃的韭菜盒子,希望你减肥成功!

热开水 100g、虾皮一把、韭菜 150g、白胡椒粉适量、胡萝卜 50g、蚝油适量、鸡蛋 3个、盐适量、鸡精适量

1、首先把韭菜洗净切碎后静置沥干水分,如果这步忘记了或者时间来不及,尽量甩甩干就好;

2、然后称量150克左右的面粉,再加入100克的热开水用筷子搅拌一下(用热水和出来的面会更加柔软),然后再把手洗干净开始揉面;

3、把面团揉到光滑后放一边晾着,这一步需要一些时间;

4、黑木耳取几朵泡开,虾皮一小把洗一下再挤干水分,胡萝卜切成末备用即可;

5、然后将鸡蛋打散,入热油锅迅速翻炒至断生。关火,再用铲子搅碎;

6、鸡蛋盛出,不用洗锅,继续炒胡萝卜,然后继续炒一下韭菜;

7、将各味馅料混合,加少许白胡椒粉和蚝油,再加适量的盐和鸡精拌匀,自己喜欢的调料随便加点就好,即使简简单单只加一点盐,也是足够美味的;

8、取出面团搓成一条,切成大约60~70克一个的剂子(按以上量来的话均等切四份就好了),擀面杖擀开,擀的圆不圆、均匀不均匀都不要紧;

9、面皮上放馅,尽可能多塞点,对折,边缘捏紧,沿着边缘按一定的顺序一口气按压按压按压按压,只要能形成一圈规则整齐的图形花边看起来就会好看;

10、入锅煎至两面金黄后就可以吃了,火最好小一点,我开大了一点头两个有点焦!

趁热吃,又香又脆的韭菜盒子这就做好了,看馋了?还不赶快做!

大叔小提示

1、如果不喜欢吃韭菜,可以试试用四季豆切末,加一点酸菜、肉末等;

2、由于不同的面粉吸水性不一定相同,所以我上面的比例也不具有普适性。可以少量多次慢慢加水,也可以按上述比例加好水后再微调;

3、由于大叔这次的馅里没有生肉,所以只要把面皮煎熟就可以吃了;

4、加热时间比较短,韭菜的辛辣味不能完全去除,所以韭菜先炒一下是为了去除辣味。但韭菜其实是可以生吃的,因此如果吃到感觉很“辣”的韭菜,除了口感差了点,对人体并无危害。