十几元钱就能买到的鱼,给宝宝做辅食,比深海鱼更有营养!

文 / 新生命干细胞
2018-03-23 14:19

吃鱼能够补充DHA,促进脑发育,还能让宝宝眼睛明亮。适合宝宝做辅食的鱼,推荐石浆鱼、鲈鱼、黄鱼、黄辣丁等。今天给大家介绍的辅食是:宋嫂鱼羹

准备材料:

1、准备石浆鱼1条,取刺比较少的肚子部分

2、准备鸡蛋一个

3、胡萝卜少量

4、香菇一个、虾皮少量

5、准备调料:淀粉和葱

制作步骤:

1、将香菇用开水焯一下,切成细丝。

2、把虾皮用温水浸泡15-20分钟。

3、将鸡蛋打入碗中,用筷子打散,稍候用来打蛋花用。

4、将胡萝卜切成细丝。

5、用刀从鱼尾开始把鱼肉沿着鱼骨片下来,然后将刀倾斜,将鱼肉薄薄的一片片切下来。

6、把片下来的鱼肉放入碗中,加上姜片,倒入清水,把鱼肉浸泡15分钟,去腥味。

7、在鱼肉中加入大约5g玉米淀粉,用手把鱼肉抓匀。

8、煮一锅开水,将鱼片放入水中,焯一下看到颜色变了迅速捞出来。

9、在锅中刷少许植物油,先放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入胡萝卜,香菇,海米,一起翻炒均匀,炒至胡萝卜八成熟。

10、接着放入鱼片,翻炒均匀。

11、加入过滤好的清水,小火把水煮开。

12、取5g玉米淀粉,加20g清水混合均匀,调成水淀粉。把水淀粉直接倒入汤中,混合均匀。

13、最后将蛋液淋入汤里,做成漂亮轻盈的蛋花。然后出锅,撒些葱花。

文 |新生命干细胞

图 |网络