春季吃它可促食欲祛黑斑,和土豆一起做成早餐饼,营养翻倍

文 / 禾小荷
2018-03-23 09:15

天气一天天暖和起来了,很多绿叶蔬菜都可以吃了。比如芥菜,清新淡雅,带着春天的气息,我家最近可是常吃呢。

最近还买了些茯苓,茯苓是一种真菌类植物,生长在深山老林里,可以入药,也可以用来入菜。最近食欲不振,医生说平时可以吃一些茯苓来调节一下,而且茯苓本身没什么副作用,自身很温和,可安神宁心,还有祛斑增白的功效。以前我就很喜欢吃那种薄薄的茯苓饼,不过自己做不太容易,所以就简单把茯苓块打碎和土豆一起做成了早餐饼,特别好吃。茯苓除了做饼还可以直接炖汤、熬粥、冲茶来饮用。不过茯苓虽好,也要适量食用,什么东西吃多了都是过犹不及的。

早上用磨的茯苓粉,加上新鲜的春季小土豆一起做了个茯苓土豆饼。土豆蒸熟后压成泥,加上茯苓粉,香肠丁和春天独有的芥菜,味道真的好清香,口感也不错。家人都说挺好吃的,既好吃又营养,当然要分享给大家了。话说芥菜也是一种便宜的好食材,含有丰富的微量元素和维生素,尤其是维C的含量特别好,春天来了就多多吃这些绿色的健康蔬菜,给身体提供更丰富的营养。

【茯苓土豆饼】

材料:茯苓100克土豆两个香肠2根芥菜1把葱3克姜2克盐3克花生油30毫升

做法:

1、第一次看到块状的茯苓,闻起来没有什么特殊的味道,有一股淡淡的中药的清香,不难闻,倒是有点沁人心脾,很淡,属于大多数人都能接受的味道。用破壁机把茯苓块达成茯苓粉。这里一定要是破壁机才行,普通料理机是不可以的,打出来有颗粒,吃起来可就太不舒服了。插句题外话,我感觉破壁机是很有用的,家里要常备一台。

2、这个是芥菜,春天一定要多吃的一种菜。这种菜以前我也不怎么吃,不过最近几年开始吃了,营养真的很高,芥菜有一种特殊的清香,爱的人很爱,不爱的人就很不爱。我觉得还是可以接受的,毕竟营养也是很重要的。芥菜在汤锅里绰水几秒钟,变软即可。捞出来用清水浸泡一会,还是很绿,再攥干水分。

3、把香肠煎熟,这次的香肠选的是纯肉肠,添加了罗勒,味道很好,带着春天的气息,超好吃。这种肠不含添加剂,可以放心给孩子食用呢。煎熟的香肠切碎,攥干水分的芥菜也切碎。待用。

4、土豆蒸熟,去掉土豆皮,用压泥器压成泥。加入茯苓粉,茯苓粉没有粘性,如果是新手,可以加一部分面粉增加面团的粘性,煎的时候不易碎成渣。再加入适量水分,搅拌成团。

5、加入刚才切好的香肠粒,芥菜碎,以及葱姜末,再次搅拌均匀。全部混合均匀,黏黏的就可以了,可以捏成团,不要太干也不需要太湿。

6、用心形的模子,做了些心形的饼,吃起来更能让家人感觉到满满的用心。平底锅放入适量色拉油,放进去开始煎。

7、煎至两面金黄,这个饼很容易碎,所以要等一面煎黄变硬之后再翻面,最后两面都煎酥脆后就可以了。特别香,口感也是外酥里糯,吃起来是粉粉的口感,再加上香肠和芥菜的香味,口感丰富挺好吃的。

小贴士:

1、如果没有经验,一定要加一些面粉来增加饼的粘性,不然真的很容易煎碎。

2、饼要略微薄一点,会更酥脆一点。

3、没有模子就用手拍成一个个的小饼煎熟就可以了。

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