只会做茶叶蛋的朋友快学起来,这么做的鸡蛋更营养更好吃!

文 / 沈阳天生吃货
2018-03-22 14:15

茶叶蛋是最平常不过的食品,因其做法简单,携带方便,很受人们的欢迎无论是自己家里做,还是出门买着吃,都是很常见的食物。然而,有专家指出,因茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。

不管是不是真的,但心理上是不敢继续食用茶叶蛋了,这么好吃的美食,吃不到你是不是又心不甘?我们来换一下食材,五香蛋还是可以美美的吃上的。而且也很美味哦!快来试试吧!虽然和茶叶蛋类似,但是具体煮制时候加入的材料不同,味道自然也不同,给家里的鸡蛋换个花样吧!

酱油五香卤蛋

配料:

鸡蛋 8个、老抽两勺、五香大料包一份、精盐适量

烹饪步骤:

1.鸡蛋先清洗干净放在冷水锅里煮熟备用

2.五香大料包扎好,锅内加750毫升水煮开

3.煮开后的卤料里加入老抽搅匀继续煮一分钟

4.加入盐调拌卤料

5.煮熟的鸡蛋去壳

6.放进一个深一些大大碗内,倒入卤料汁浸泡

7.整个卤料要没过鸡蛋

8.浸泡过程中,记得勤翻面儿,让鸡蛋上色均匀

9.这是卤好的鸡蛋,色泽非常美丽

10.可以切开摆盘更是好看

烹饪小贴士:

这么吃煮鸡蛋,其中最为麻烦的一步除了炖煮的时间长度以外,就是怎么才能把鸡蛋壳剥下来但是不会弄破鸡蛋的表皮了,鸡蛋要是不好剥皮弄得蛋的表面磕磕巴巴的,卖相不好看,浪费的部分也很可惜。

怎么样才能让煮鸡蛋更容易剥壳呢?事实上,越新鲜的鸡蛋越不容易剥壳,我们可以选择在外面放了四五天的鸡蛋来做,煮的时候在水里面加一点盐,煮熟之后迅速放入冷水中,或者直接用自来水冲洗都可以。

料包用纱布包好是为了方便取出,如果想让鸡蛋更加入味,可以在在上面轻轻划几刀。

大家最喜欢怎么吃鸡蛋?