煲这6种汤从不放肉,出奇的好喝而且营养更丰富!

文 / 特色小吃加盟
2018-03-21 21:18

煲汤不一定要放肉炖

有些食材煲出来的汤出奇地好喝

而且功效比肉汤还要好

赶紧学着做起来

给家人清油脂补充营养


滋补莲藕汤

熟藕性温,有养胃滋阴功效,红枣莲藕汤清热解毒还养颜补血益气,平时可以多煲这种汤喝。

材料:铁棍山药1根、莲藕1筒、红枣几个、杏鲍菇1根、玉米1根。

做法:

1、铁棍山药用水冲洗干净,削皮切滚刀块。怕过敏者可以戴手套。莲藕刮去外皮,切块。玉米剁成块。杏鲍菇也切块。


2、炒锅里放油30毫升,开火放杏鲍菇,煎成微微的黄色即可。

3、把红枣、山药、莲藕、玉米和煎过的杏鲍菇放入高压锅里,大火煮开后转小火,30分钟即可。等高压锅的气放完后打开就可以喝汤了。煎过的杏鲍菇有一种杏仁香味,使莲藕汤更加美味。



节瓜养颜汤

每到夏季,有几种时令蔬菜很适合吃,节瓜就是其中的一种。它富含各种维生素以及钙铁磷等矿物质,营养丰富。节瓜不寒不热很温性,生津止渴,解暑祛湿。加入了胡萝卜栗子的节瓜汤更加清甜,喝起来非常清新~

材料:节瓜1个、红萝卜1个、花生1两、栗子2两、冬菇5个、姜几片、盐、蘑菇精。

做法:

1、节瓜去皮洗净切条状,胡萝卜洗净去皮切块,冬菇提前泡软,去蒂一开二,花生用开水泡去涩水待用。

2、砂锅加水烧开,放入冬菇、花生、胡萝卜、节瓜、栗子、姜片,中火煲30分钟,调入盐、蘑菇精即可。


冬瓜薏米汤

冬瓜有消暑作用,加入薏米更具祛湿作用,非常适合煲来夏天喝。


材料:薏米80克、莲子50克、陈皮10克、冬瓜150克、冰糖适量

做法:

1、莲子提前用清水泡软洗净,薏米洗净,将这两样食材放入锅中


2、加入足量清水,加入陈皮


3、大火煮滚后,撇去浮沫,改成小火煮至薏米和莲子软烂


4、冬瓜去皮、去瓤切小丁,放入锅中


5、再放入冰糖大火煮滚,改成小火煮至冬瓜熟透即可


酸辣蘑菇汤

天热没胃口,来一碗酸辣过瘾的蘑菇汤吧,醒神开胃,而且蘑菇营养丰富味道鲜美,这款酸辣口味的汤一定能够让你直呼过瘾!

材料:蘑菇30克、豆腐干1片、胡萝卜10克、黑木耳20克、植物油1汤匙、食盐5克、酱油5克、葱5克、姜5克、香醋5克、淀粉5克、香菜5克、胡椒粉3克、水适量

做法:

1、蘑菇用洗米水浸泡15分钟,切去老根洗干净沥水

2、豆腐干一片切丝,另取少量胡萝卜和黑木耳切丝

3、炒锅加少量植物油,爆香葱姜后加入胡萝卜翻炒至变软,加入蘑菇翻炒

4、蘑菇出汤后加入木耳和香干丝,加入适量开水,大火煮开后转小火加盖煮约5分钟

5、加少许盐、酱油、香醋和胡椒粉,煮匀后少量多次加入稀淀粉,边加边搅动,至汤汁稍稍变稠即可,关火撒入香菜


香甜南瓜羹

南瓜有助于补中益气,降血脂血糖,清热解毒还助消化,煮一碗香甜的南瓜羹,真的可以说是好吃又营养!

材料:小南瓜1个、糯米粉3汤匙、白砂糖2汤匙、清水300ML


做法:

1、南瓜洗净,挖去中间的籽,去皮切块,后放入蒸锅中蒸15分钟左右。蒸好后用筷子扎一下,如果能轻松扎透就说明蒸好了。


2、将蒸好的南瓜块放入搅拌机,加入白砂糖和300ml清水搅打成细腻的南瓜糊。


3、将南瓜糊倒入锅中。糯米粉加少量清水调开,倒入南瓜糊中搅拌均匀。开火慢慢熬煮南瓜羹,熬煮至南瓜羹成为你想要的浓稠度即可。

4、将南瓜糊盛入碗中,表面撒少许酸奶装饰并调味就完成啦!


消暑绿豆汤

夏天怎么能少得了绿豆汤,清热解毒,止渴消暑,煮上一锅,饭前饭后都是一款美味又健康的甜品!


材料:(4-6人份)绿豆200g、冰糖30g、盐3g、水3000ml

做法:

1、将绿豆冲洗2遍,洗净后,浸泡在清水中2小时。然后沥干。


2.快捷版:拿出电饭煲或者高压锅,倒入绿豆、水、冰糖,按“米饭”或是“汤”的功能键,煮20分钟。取出,加盐,静置放凉。即可食用。

3.普通版:用常规的炖锅,加水,绿豆、冰糖,调至大火。煮沸,关火。静置20分钟,调中火,再煮20-30分钟,直到绿豆都开花。加盐,静置放凉。既可食用。